[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
, r/ C2 s5 Q& Z; \3 }! `; w5.39.217.77:8898基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 5.39.217.77:8898% V2 I2 H' P1 |/ P7 [
【制作方法】
/ \7 L% c" m% ^5 J- w2 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； , s" {+ f0 l2 U# V/ v6 p2 r
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
  K5 g) C3 k7 k& ]5.39.217.77:8898　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。