腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤& |% P' D& F. O* R3 |1 Z, g
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" x8 r0 B! v) P1 [5.39.217.77:8898（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 t0 R/ ^0 X% w
3 Z! p! n7 O5 a4 m( r5.39.217.77:8898生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。tvb now,tvbnow,bttvb, d) ]$ F8 S+ g6 A" }# Z" W
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據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
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8 l* K8 y# L$ p4 p) J$ H從外收購回來腌製
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水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
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以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。公仔箱論壇( k5 H3 c& r0 b4 f4 `9 i/ [* j% M
8 d8 ~! {: D$ C" ~; f0 W5 T Q公仔箱論壇黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。5.39.217.77:8898$ M; f/ D! f- }: \, o" R
! p0 Q1 v8 c, V& _1 K6 S8 E公仔箱論壇通過馬口親友訂購
% B- n. E8 n2 u! z' z( \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X1 l; t: K. Q“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”! W, h2 Y& t' n0 n0 R8 L
( P% Q5 M+ K, B9 f' Q黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
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