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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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1 O+ J+ x+ u* S- M! F5.39.217.77:8898鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb) L+ ~ Q+ S* C* J
" u' x3 I6 l6 i! l3 @9 I% V0 f公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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. s g( J6 p; x5.39.217.77:8898诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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! ?3 ]) F6 v+ T) M福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花
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+ |) k, l2 J% d5.39.217.77:8898来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。; s3 ^8 Y5 v( | p: [: i3 V
# A# B" c( _, ?# ]( L0 b5 r0 dtvb now,tvbnow,bttvb光饼福州汉堡% m, z& l; v8 m- Z' i, j7 i# f
) N! w9 p8 O1 U! J# z公仔箱論壇砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。6 ?) h1 `- p- U
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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8 N- {3 Z7 Z* A& Z+ Q8 ~ T1 c0 S另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇( g$ h. N4 e8 P! c3 ~
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鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。4 G4 N+ S: }5 s, @' z+ u
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 q$ O- N! U5 V( [
. F5 h0 [( X, n# e5 ^据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。4 `1 a: |1 `/ T5 g2 X# M% ~: g
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ r3 Y% u9 u* x" K* c
3 g& k' Z2 O% s5 T D5.39.217.77:8898蛋炒蟹大而鲜甜
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. ^' B7 g# j1 I! a% n. a; Q位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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- \3 \+ H3 W- b( `5.39.217.77:8898这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。9 F! l7 ^7 V- G$ O7 A8 J
& P3 q4 _6 ~7 E- a! \9 Ctvb now,tvbnow,bttvb干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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! v9 d2 }; f2 N- D( F) Stvb now,tvbnow,bttvb福州炒面 食客最爱公仔箱論壇( d' @/ `) I! e" J$ L2 ~ D/ F
6 |# q4 H. J. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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- V) Y9 r; i d/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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