[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
: u2 C9 o$ L6 ]& |2 y+ n' s, S基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 " m2 n/ H( h- v, p# R! T
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 公仔箱論壇9 u) c1 T3 m8 {1 a( q0 C5 l9 R
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
9 x# ^! D* ?; D0 T7 {5.39.217.77:88983.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。