奶油辫子包比较简单，一点不粘手，特别好操作，编花时一点不费力，有兴趣的朋友可以试试。
! r' y6 Z; X7 u材料：高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油100克，蛋黄1个（约15-18克），无盐奶油20克，适量的白芝麻。
, h% R+ D0 }0 J公仔箱論壇公仔箱論壇 ?% L/ p T4 S- \2 a
做法：1、将除无盐奶油外的材料搅至光滑状，再加入无盐奶油将面搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
# p( T# j6 X' F6 M" W公仔箱論壇4 w$ M7 U/ Z- }
2、面团发酵至2-2.5倍大后，分割成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 公仔箱論壇+ ~: N/ r4 V/ q Y* L. ~1 E/ |% `
tvb now,tvbnow,bttvb' T* D; _! r' t& r' W, J
3、将面团整形成长约28厘米的长条形6条，编成辫子后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。
# P( a6 M/ O) B" l/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m, A$ e# j9 G2 B; Z3 g9 y5.39.217.77:88984、在发酵好后的面团上刷上蛋白，撒上白芝麻，放入已预热的烤箱180度20分钟 |
發表於 2010-7-14 10:35 PM
| 