科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜
6 t/ v0 l' D% P1 B) w* W' ptvb now,tvbnow,bttvb 富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。
* i* n7 n% l/ Y* c0 J' }公仔箱論壇 乙类蔬菜
2 G" t; v# m Y0 F; y公仔箱論壇 营养次于甲等，通常又分3种。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 j8 j9 \+ `) Q( g5 t; N
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；5.39.217.77:8898* A& d& m- v3 j6 ~
第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；! ^% j, ~$ A3 O4 E& e
第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
0 C% ^( c6 c7 \0 l! R/ E/ Z公仔箱論壇 丙类蔬菜! e: ?& D% W" f' E; R( N U: m
含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
) X2 {8 B; V: d8 P. l 丁类蔬菜公仔箱論壇8 H, s6 Q, R, Q7 z8 l$ ]5 @9 z! u
含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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