[中式食譜] 芥菜薯仔猪排骨汤

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芥菜薯仔猪排骨汤芥菜薯仔猪排骨汤 健脾和胃. o- J/ Y" u  V) t
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　　“春捂秋冻”是中医养生的格言，其意为春暖时不必忙于脱去寒衣，秋冬时不要马上穿上过厚的衣服，让身体有个渐渐适应的过程。饮食上亦如此，入冬转冷时不必急忙大补，让胃肠等消化系统有个适应转变的时间。今日靓汤宜芥菜薯仔煲猪排骨，芥菜宣肺、祛痰、温中、利水，其富含的粗纤维尤能利膈通便；薯仔有补气、健脾、和胃、调中的作用。合而为汤，既能润肠通便助消化，又能健脾和胃平补益。公仔箱論壇4 x5 s3 a& ~, ], l5 P9 L+ W6 |& x

5 k+ }! O' R5 R6 B3 ^( [tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：芥菜500克、薯仔300克、猪排骨500克、生姜3片。
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: I' H: _: V7 ?! _  R  ~6 l' S6 d　　烹制：芥菜洗净、切段；薯仔去皮，切厚片；排骨洗净、斩段。先把排骨和姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲1小时，下薯仔煲20分钟，下芥菜煲15分钟，下盐便可。为3~4人量。