一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77:88981 _' e9 h9 P: x' _/ I3 S3 t& I
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做法：
) x3 z9 H5 Y) c( V& P6 {$ [! M1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2 P9 ]! `; {+ X# d: Stvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb* c; L% }, g' ]) I+ A! N% z
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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) y9 \9 v2 o# X) w9 l% o$ {; Z3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, v& h: A: J T& M
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( Q' N/ b4 Z% k, \1 P# P* c4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 y+ D; z1 L' T5 H, k
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb! k6 z4 [) J/ _/ D6 U
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 r v5 Y+ V! Y6 U$ i" k
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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$ i) O) O# B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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