一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =- v% A3 \7 e9 @4 x
4 p6 n6 w& y& y; L+ K/ a+ a D5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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/ z7 Z6 c7 A6 r2 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb# y7 S5 r; ?# w0 o
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb. g# X; J* {9 X& ]
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜" C& f5 ]" L8 x- r8 ^3 _$ R
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7 J% y) L, f) |4 B1 l* b5.39.217.77:88983.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠" e, V- n# b0 n) i9 k
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠; F- @+ i5 n3 i# e" s) `# ]2 |# o
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇+ K2 `5 d8 e9 ^ o* b/ l
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
6 S" j* @- u; I* u' o6 R! Z也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.77:8898( d; @8 R4 L. x6 s& p
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8 V5 }: H( i9 P+ [6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 ?9 G* S e9 _5 N7 L! v; O
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! M0 c' V6 {7 L6 i ^大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇. A+ q7 J! r0 U# F" }% q/ S
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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