一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ ?! n+ R+ v! _, |' @0 v
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：! k$ w% t9 f7 j9 l7 u; K
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚! h. P7 o# @8 d# `/ O) G* \
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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' \; a9 l) M+ y3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.77:8898' q; c1 L0 k8 V' ?
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 ^( V" }, N; P$ r- S
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧( T8 h$ A- }7 f& v- W" A- H
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸' Q% Y7 }- t0 R/ G
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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, G. {* p2 e* e6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇/ l9 Q; y- G+ l7 R* F0 |
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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