一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.77:88989 c- j% h+ }5 o/ c6 \ F0 b8 V
+ a3 a& M5 U" o; R p/ }/ g |8 atvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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1 P0 v o7 W1 D公仔箱論壇做法：
0 C. w; c; `4 V8 b* W1 \* b1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
" U+ Y2 ~- u; a5 }8 w' m4 \: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# x4 g0 f5 @; a
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
+ I( K0 w- N1 i! S: S+ a5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇4 \3 x! d s9 g5 E& ~
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# S1 C& q1 Y3 z! ~* e( B) U; d* B5.39.217.77:88983.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb% z+ s( R9 a4 m/ u" d
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* ~3 R* L% w8 m4 ~3 C7 z& c4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 p& ~$ `) P9 V1 B
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
' i8 H5 b8 E" y% _" Jtvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃6 D: H# j; x, P/ l
! r g3 R/ \) Q! a6 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898) U% ^3 Z1 u& _( v& K0 O. ^
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0 w5 s7 ?( j1 ^2 u大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb2 k* P( M1 h; \- v) X
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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