一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ M* [( m- v( l& j' }6 j w
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! R! \/ @5 U* @
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb& a2 r' t9 x) q5 |7 {2 R
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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6 R2 @5 {2 G% @ D$ d0 t公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
$ Y# D: a1 A- b$ Y! c6 G0 V9 a7 m! t公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
) d. _6 O9 z; l. z& L) @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( D9 C/ e- p* R- }, @1 O: ]5 L
& M2 R# s ~! p" x# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸# T% O8 i& G. ]: L; [
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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$ d3 T& w3 s. j |# M5.39.217.77:88986.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:88988 I# }" q! f2 Z( O9 c
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？2 d5 Q: E l' ~6 y8 r# }
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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