一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5.39.217.77:88985 d3 J% m! D! `
+ F1 K# r6 B0 G3 O# _5.39.217.77:8898材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐- F8 F" X Y6 L5 F6 q3 R( w G
- k8 e$ Z4 E4 w2 ]7 J7 X7 j做法：tvb now,tvbnow,bttvb r+ Y2 J/ \: V/ G& F
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @5 S' Z( j' E& q6 B
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
* f) Y0 I+ s, `" w3 G. q4 H5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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1 q; h7 W, k4 F8 K5.39.217.77:88984.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
: @0 z1 y6 C9 ktvb now,tvbnow,bttvb本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5 V1 g: R7 C7 t7 T5 w. f- P9 _
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
: }% F: I6 O* l8 ?! c. r公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ u. U7 r* h$ r1 x
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6 w1 }! T6 U U6 I* P" p! w S% H6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃+ B/ Y$ R4 i! a' Y) s6 n. B* x
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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