一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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* {& K3 b% F1 _8 Y: |4 h( ?5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898. |) {4 b- _/ {
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.77:88986 V; u/ u- @* O- N
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
4 s4 A6 r( a4 ]) p4 |5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
7 R' b* C2 C: M' F5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% o7 o6 T' k6 x G5 o6 S2 ?
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! N3 B0 r, ^, ~8 G' E
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5 C6 Z) M: c) s% j8 H4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 ]" h1 I4 P: |- o
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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8 X8 q2 }' e% r% ?/ H. G& K! \, Itvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
( [3 T/ p/ v$ n6 N( A公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =1 [. {8 W2 K- Q- \% J
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6 m& H8 q( } i* Vtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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c" t# I" r2 m2 x大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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