在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
( \8 M' b6 \: P4 S# p公仔箱論壇公仔箱論壇! T" o+ q: d2 }/ { T
厦门有名的海鲜市场——八市
0 S8 E2 A8 O" W: ~0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 \3 C+ ~5 @& b$ ?6 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 t2 T- u t% }" h" r/ Z" X
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 s+ U: D7 ?% b' s3 y1 b
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ 5.39.217.77:88987 `* z3 D4 H' G+ Q S( O
+ R& H% l. ?8 p5.39.217.77:8898 
9 J& e1 B+ n! Z5 L5.39.217.77:8898
8 B: ~- \7 Q N! h& a! X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 5.39.217.77:88980 \" \5 K; e( o/ U% F: I
tvb now,tvbnow,bttvb9 C% B2 F+ N% p) a
/ B& s$ h. L! t4 t0 B8 x% k2 X公仔箱論壇6 c. [' j) Y' V* x; i3 p
tvb now,tvbnow,bttvb# V1 {, B+ D9 l! C" D3 g
 5.39.217.77:88984 m9 ]/ w; y" `) N
tvb now,tvbnow,bttvb% w- L3 Q2 J& O
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 9 `5 k- }' N, a) [: u. _5 f
& A" `3 m- d% Q w0 V7 b厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 公仔箱論壇# a1 L. ^! d6 H, |) f9 T1 D$ p' A
tvb now,tvbnow,bttvb v+ h+ }7 O% C
公仔箱論壇6 e5 }3 e# F0 ]' r, i# j
% ?1 X+ M8 h3 ~" y8 P; D5.39.217.77:8898% U+ N0 h0 o, C$ O3 B W
$ W4 ?& f: m0 A' V0 h: V, \3 L公仔箱論壇
( A, P. P* D) q3 p+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒爆炒鱼扣
1 D: D9 w% p4 {" |; k, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 5.39.217.77:88982 j+ B8 O7 m+ \0 V b E% f7 X+ p
% D* b; W* p$ Z+ L: p5.39.217.77:8898 
3 E1 k5 P4 G. N* P$ h; K5 E+ }) M; P: i
豉汁炒花甲0 |8 f9 S/ z; I9 U1 Q% T
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 H5 k" `& a8 h' ?5 b6 |' @3 k; c
. W9 l/ F8 r, n/ b+ I* a6 G
( V. K d+ ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `+ ~- ?. H9 b: W6 o& P# ]
酱油水煮的海螺
+ U" R2 e5 e+ O# V% ^公仔箱論壇 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 公仔箱論壇+ i( t5 G/ R' ]- }
% H1 T% F. `! Z3 ~
; |; _9 ]4 v0 h o7 p1 F% ^9 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. j* T) [6 b; o
香酥鳗鱼苗5.39.217.77:8898, D/ }" C1 W N* O8 U1 Z3 @
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
: u6 J; S" f& `2 E" B% P1 y. y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ p+ _2 B0 O7 j8 h$ \/ q5.39.217.77:8898  5.39.217.77:8898& W T" O1 K; J x, W* |
6 N5 }7 W( a, y1 s
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 5.39.217.77:88985 X9 s: [9 d* K2 v5 |0 {, K
公仔箱論壇, y, _3 U" R; V0 x" ]
 9 p1 l( i' O% o' C. a7 K3 |9 D% c
5.39.217.77:8898. \ K, X4 H" s3 a' ^. w- I
“小鱿鱼”
/ ~; ^$ V w7 ~+ s' d 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。公仔箱論壇! s- i' q& J3 W' b# P6 L/ n; b+ |
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' r u3 r4 v' u# |% f
. z) q# y; M4 q1 Y/ w) C5.39.217.77:8898  tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ @. @9 Q8 k B2 \
* K f- ]( m5 ]4 x1 }$ ~2 U, k5.39.217.77:8898酱油水煮野生黄花鱼公仔箱論壇# v8 m" s1 Y+ F! ^8 B9 q
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 1 e* C; A0 L* e+ v; q
: ]) u7 b; @7 `9 b8 ~
 |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 