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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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\: x$ l/ S- y! z$ i& h, Otvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。6 x0 \3 E$ t5 }5 U# s
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
7 g+ a: h4 }* |3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% J9 e7 q% t4 ^" c, m+ c
2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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9 \; H/ [2 d. a1 S$ j/ g7 o& z: m公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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# B. p: o! _+ J2 r: U4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: n: [' G: o( {4 i1 l
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ r' k' v; y: m2 _7 X- f4 L, F. I
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: K1 [ `# s3 u' D" ]$ V B5 Y5.39.217.77:8898再来做田园鸡肉饼（7份）
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' k0 h! @: W4 f' d! w; P( w原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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6 s' m; s8 B, k* r& P: htvb now,tvbnow,bttvb调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb: f( w9 c, n0 S5 z
, W/ _ X; Y$ A$ }做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；$ g0 V3 |9 ~% ^: [
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) j2 k/ U5 S
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3、拌匀；
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7 g" D& u+ c& ^( i2 \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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3 O+ T- ^5 r0 n. P( b' G& `" U5、沾裹上面包屑；7 `& M, A, H6 u% Y/ E7 I' V) u
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。) {& H1 b" s. Y9 ^7 U6 W
: K+ T6 L' a0 r) p8 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 _, K1 c/ y# O# b1 }3 Q
3 M1 Z3 o" f- S+ G3 j4 |1 ~贴士：5.39.217.77:88986 n/ e8 [' J4 ~0 s) K8 S
" H: f% ]* }( }" Z" R公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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( G/ t/ E" G- L& P1 t) f2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb. U: h, U& N& u
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# m$ \$ l3 I0 utvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 U3 }3 K1 Z5 D
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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' Z* n2 u% k& e2 H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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, h& u7 v8 z% z- L+ m7 z9 T& F/ ktvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。公仔箱論壇/ d6 |# C6 k. f% F8 `
# z1 K3 l: J6 G: _$ D活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.77:8898% s) M, t0 R8 i! ^. z% o
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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