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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" z/ h5 z& r- N
" k8 A- u ^6 H( _3 @6 o( U5.39.217.77:8898胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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* d5 ]4 O( G/ u g, R; d$ @公仔箱論壇做法：2 ]7 R0 d- F& v2 ~! R" A) H
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；5.39.217.77:88981 `# H7 P) r0 s% `8 s! ?& A
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇5 Q0 U% a3 F: l o/ u) \9 v( P
& o5 w+ \* @. Z: R& ]% y7 t5.39.217.77:88983、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。tvb now,tvbnow,bttvb' _) _( b6 C. l$ a \+ P
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.77:8898' \; e: T5 F: G$ u2 E
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；; s" p9 h4 g; U- q/ \% f
2 M. P( C: ~# ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇/ u- l$ I4 j7 j, @
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$ o# x) c9 T m1 e. Y特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.77:88986 x' k5 T0 t8 {" r: R1 [
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. C) ] ~: C/ e, f6 D' R公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 p, v$ W( R4 o/ |
8 ], H4 B1 S* M2 `9 Z) _& Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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' s5 k: w4 ? d* J; C o- l+ u调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇, G7 K# H7 ]$ P. c( p# S& G
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做法：公仔箱論壇: N+ u& N3 F6 Z4 t$ Z3 ^5 E# \1 d
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5 U; C+ Y% H' l6 L ^
/ q3 Y, n5 K! F0 w6 N; Qtvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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! F& S$ ?5 f/ s( \% y; n3、拌匀；公仔箱論壇9 A7 ]( c5 ~% `4 \' G
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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/ G3 a7 p9 r8 V( F4 v7 F1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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" h0 I$ Q1 }& m: W) z, r- g5.39.217.77:88982、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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+ \1 x: w% f/ v5.39.217.77:8898最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦5.39.217.77:88986 c% J4 I1 E- I' ^$ r" x' F
; z# _. @3 \9 A: g, y1 ? 5.39.217.77:88980 [6 U2 K3 R* |- Z
7 j# L* @6 z5 u1 |$ k* x1 r非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。. v6 J7 @' s0 q. c3 {
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- F: [; {8 P; l: e# N* V; Y
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活力的早餐也可以轻松享用！) j" e2 u. v4 Z; O7 X; g/ @
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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