素裹鹅肝汤 准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 ` k$ H* I7 y/ j- u* q* r
制作时间：40分钟
7 ?3 `$ E2 `( r$ p公仔箱論壇 主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb: F0 @( X5 g& t+ R8 M+ z& o
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
p. H6 A& e Q" B8 u T公仔箱論壇 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77:8898& O2 n% ]( b' @. P$ Y; F
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
! X$ x. @0 G$ M; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
3 H! V# K% Z7 z3 E: A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。5.39.217.77:8898/ {+ X9 A: Z: y0 b; x
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:16 AM
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