[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- ^! I- c( ^) V9 l) E% Q  z7 B
　　制作时间：40分钟5.39.217.77:88983 {- V6 n. ]4 A
　　主料：法国鹅肝20g
6 T$ _4 C2 w) [3 O9 j　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
$ W4 K6 B9 m0 i  Y3 g' J公仔箱論壇　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
; X. @2 P4 C: T- z公仔箱論壇　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
; t) s1 ?+ f" U$ P* S; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
. D* z3 T& @8 w2 r% A* s0 m% f公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
7 y! G8 h* H5 z  F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。