银映凤凰汤 准备时间：4小时5.39.217.77:8898* Q5 [& t! I+ h+ G# D& g
制作时间：4分钟公仔箱論壇( n3 a! r4 F Y" p. L+ e
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 R5 U6 H, N* h$ W
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
( ~/ W" U$ @1 w8 z7 x0 Y- ? 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 T* J8 R* v0 y2 x
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ v1 C( t: k
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 v t- @ w' X7 w1 q
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
$ y2 @& u5 Y# n* S% d# f& N6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 o* Z( w1 M, M" I% R7 G9 O# N
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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