[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! E2 X2 Z! \) D1 e2 T3 s
　　制作时间：4分钟公仔箱論壇" t6 e0 j% ]3 V
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb& E1 H, F9 N8 t2 a7 T) S, @
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 h7 ]$ m$ t) p. A0 I! Q　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
  m! y2 g9 B3 G% O+ U, N6 G+ ^5.39.217.77:8898　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 V' L; Y+ M- C4 m
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 [6 x$ p) K& g' p- x0 C
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
3 g. n% ]+ B" w( u3 V+ q: otvb now,tvbnow,bttvb　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# X7 Z! J8 b2 q  X7 [; ^0 ]
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味