熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
: X" V& G1 o1 B+ e% | 制作方法：
. r' p4 P( K; u7 t% n( F* e0 K. h公仔箱論壇 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
& K7 O- o8 C. v1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。5.39.217.77:8898! C5 Z+ m; p$ r& W1 s" ~( f% I
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
8 F9 s! @# j7 v: C4 k8 c- n$ K 营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。* K0 ~* s; m" H: d4 i* t% q
功效：增进食欲，预防营养不良。7 O0 X, P3 `+ G$ q% _ i. T
提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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