三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。7 \; A9 k# n' a: M
制作方法：
A% g( s$ w: G2 `公仔箱論壇 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 |( M% ^/ o. { a) B' Q o9 i
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 5.39.217.77:88984 a9 A. Z5 z- M7 ^6 k5 d
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。5.39.217.77:8898+ E! D3 Y: q* b$ Q' M3 `0 }4 b
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
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功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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