[中式食譜] 三色鱼丸

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三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。tvb now,tvbnow,bttvb# B) j' p& F& v- h
　　制作方法：
# g4 S7 p8 h0 w- q* z5.39.217.77:8898　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，5.39.217.77:8898) H( D4 M! h  }
　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　
1 B  f3 J, d0 ~　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
8 F" V% ?& j3 c8 i& ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇+ Y( S# a# h% z/ i
　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇3 A) z; S4 u; Z/ g3 f  F
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
' U( ], q/ k! O" J8 H, M5 x% Xtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：增进食欲，预防营养不良