三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
& y9 t- y2 ^4 C+ X; [$ v E5.39.217.77:8898 制作方法：公仔箱論壇7 B4 W4 E, R& U4 |% ~$ c
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，, t, _6 B9 @- l* Z' z" @& I2 [! r
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
9 D4 ^' E \% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
: `+ A/ W" T0 l! G6 _: F/ Y 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇' s1 Z- i6 U& O( t) W2 T: R* I" t
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
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功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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