三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
4 @5 n7 J6 f. L r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
, i3 Z3 B- X( r) F# B5 g! s( ]% x# ]) v 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
( x _8 k. }, P* f: xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 1 ^7 t/ k/ \' i5 ~- x$ ^
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
4 q) D A1 a8 M# J M5.39.217.77:8898 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。4 L' R3 T0 V( V. T a% l
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
/ L, P# U1 b- w8 I9 S3 l 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
0 }# [5 r' U9 I6 h- R0 d- L. E 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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