[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
% d+ I; I% h3 U5 j6 A2 vtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
! v/ O0 K/ f& Q3 H8 T1 i. Gtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1 ~0 R) C: C! `* a
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。5.39.217.77:8898/ [* X4 @5 G, v) R; W
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
" v! ?4 Z% E+ m/ k- m/ |4 t9 b5.39.217.77:8898　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
% {) I/ I& W7 X, X5.39.217.77:8898　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。tvb now,tvbnow,bttvb8 i" _7 X6 j$ K; T
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。公仔箱論壇9 r$ d: Y5 W0 I4 \3 n
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。