[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
+ i$ V# ?$ s) {( Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时# A/ |) x; y: o+ ^$ I: `9 t
　　制作时间：4分钟9 Y' S' A& ~& N) T$ n2 C
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、5.39.217.77:8898: z8 d  e! W$ x0 v  {( U4 J
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 A8 X& @) A0 @1 L$ l/ Etvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
2 }' D1 w( P3 {  n公仔箱論壇　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；1 T3 e3 u# Y- }* X
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
" f0 q, q1 e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。: W% F& j! z7 a/ G! V. L" P9 K$ V6 z
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
) ^! V6 n) {9 b' s0 O& ~tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。