[中式食譜] 蒜泥白肉

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材料五花肉600公克，葱1支，姜片2片，米酒1大匙，沾酱：1/2杯，葱末2大匙，开水3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% r$ t1 L. H9 W1 M! }1 b9 j
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做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出沖洗干净备用。公仔箱論壇# m! A9 `; V9 E- V) Z6 u
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。公仔箱論壇$ J6 i" n% m. J* a' x1 p# F  [
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。5.39.217.77:88982 ^/ c9 ?" W% l4 Q
4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。