[中式食譜] 蒜泥白肉

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材料五花肉600公克，葱1支，姜片2片，米酒1大匙，沾酱：1/2杯，葱末2大匙，开水3大匙
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做法1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出沖洗干净备用。公仔箱論壇2 t% G- [( G" ~3 U3 j4 z; j
2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。5.39.217.77:88984 A  c: ]/ ~) T4 I
3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。+ x0 y& U3 j( Y8 t+ P/ r2 N% b) o
4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。