橙汁肉排
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, L+ y2 {$ C8 k+ A1 atvb now,tvbnow,bttvb材料
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2 T4 x9 [4 c% r( i0 N/ [腩 排 1斤 半 公仔箱論壇% p& n" x, v9 m
柳 橙 1個 , m9 p! |" w6 _
清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇7 U8 M8 ?) t } U4 E/ D1 V( H5 P6 D
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇) ?! l8 J% b$ q: `; q
鹽 1/8茶 匙
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$ K+ |0 G$ g1 _5 [/ k吉 士 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb1 T; c9 T1 P# \! a4 r9 ~, ~
水 適 量 ' Z( A5 t6 |$ R& o# E7 O9 a
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. L9 Z8 t7 Q( O: b+ I醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e U) T1 ~. K! A4 N) ?: K
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& S/ y$ ~% n! l# m. J; F" T
白 葡 萄 酒 1湯 匙 公仔箱論壇: b/ n& P4 s* Q& m
7 l4 A3 [: c6 j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶 匙 公仔箱論壇% B# I) s2 E4 N, I" A
生 粉 3湯 匙 8 `: F, J/ S H* S
生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U. j1 x9 m6 V0 v3 F1 A
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' L1 I0 f+ K$ F! \& z: w- V
# H" W& A+ D7 c# I- ]. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇8 L7 v- m# c4 p) g; o
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
. F& `' C+ z7 r4 |- ?; h w+ R5.39.217.77:8898餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . ' a! W: L4 z) Z/ }6 h1 o
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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* H: g! L2 ?: h/ x4 m3 N; H, w5.39.217.77:88984. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb; }: |/ p: t& l; H3 K2 S; g
+ O& Y' h* V% N& V, `5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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6 E! ^2 t6 I8 H7 H6 I, {- v0 @公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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1 _+ _9 [! M# \ `' B( g, c6 stvb now,tvbnow,bttvb5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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