蝦的食譜
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% R! s( Q4 a d) U2 n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J; S5 _6 U$ l% E. m# i烤蝦! G5 J$ @- L( u
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食譜 ◎材料
3 W0 B e$ L& G8 p5.39.217.77:8898 當然是各位的戰利品哪！
; w9 Z a7 b/ G2 m, [) y公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇8 I4 h) Q+ a3 y6 y- x
哇沙必加醬油
: R" ?1 N/ a5 ^. x" N/ |3 K◎作法9 T+ R7 [7 r( V% h+ _
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！/ x3 e, G% v. |, \& h- i, j: a
◎備註
' y5 h0 F u: t ?* K5.39.217.77:8898 烤時別把手烤熟了tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 {- `( z* N+ u0 L
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
$ N4 J' l8 N! Q4 H: K1 {tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙4 R$ ?0 E% r2 _ E0 k7 d$ j5 L
◎調味料' ~8 u: J7 J: F& [
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇; W9 S9 M2 a" p9 J9 R3 X0 s
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ A: E& E4 G6 j! j% b
◎作法
$ ?. a: ]7 f8 e/ E) v( q 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾5.39.217.77:8898, Y: W+ {1 R- ]5 |1 h, D
裹太白粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- z7 q" H$ k3 m+ \1 t
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。5.39.217.77:8898% B2 w- @" \+ J2 g! D
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
* {4 m4 Q$ t$ E' x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子0 q, j% U# Q3 b Z* p
與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) x9 c; o8 A9 I1 P2 z
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7 e z8 q9 o4 Z. u Z* X公仔箱論壇
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]/ x- U T/ q$ l/ d' _+ O7 R芙蓉黃金蝦
1 v3 Y# a6 v( r) D6 v& S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; i' O$ G% ?5 k' H8 _ `3 o0 y
食譜 ◎材料
; m2 X% d9 P, B- V9 D公仔箱論壇 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
; \8 q) W8 _/ N' P+ y8 ]/ L4 \0 z% V◎調味料
! }9 H7 C- q7 [* f0 a* r# x" J5.39.217.77:8898（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 j' X9 B4 @ G$ M) M
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量/ h! l* K' i, |7 n% A
◎作法
+ T1 r c- y/ s r5.39.217.77:8898 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
0 o7 [% z* z5 [* P 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% d% p {( [* Z/ F% ?
鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ G$ n3 p. o `$ [+ [
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
! O {3 t1 @% W% G5.39.217.77:8898◎備註
8 ?4 W6 k& t7 N1 a C: S# ktvb now,tvbnow,bttvb 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.77:8898+ A# q' e0 K. W7 G7 T ^
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, @, s/ W2 |6 R, K n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( d. q" x% Q. h
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泰式蝦
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3 I& h& V. M D7 t- N3 btvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料公仔箱論壇5 `" P* o2 `* |: K5 K `3 \
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
" l: J1 n7 H: s9 q% L( i1 I, \◎調味料
M: i( f2 u8 A. w& w3 z/ G 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- a, G# b0 U4 R% q) S |
◎作法5.39.217.77:8898; i9 A0 j0 ^' }
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
2 `! ]* p( \' y! {7 J/ z" R! o' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb, @! Y# j: o' ^$ q: l5 \/ }" t
片。tvb now,tvbnow,bttvb- C* i- d' B; {8 b, X* q
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇5 \8 a/ N; }- A, C( |# ^
匙翻炒。) s: G0 e: {4 y8 f% Z- m* ?
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
* U; L" h, k! r' [" ^ 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
% i. f5 ^( p* t/ z 炒幾下起鍋。
" r7 A) {" i, B◎備註
5 j2 R- _0 X. T9 q- Stvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。
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# N1 p9 N o. ~, L# ~, f- o% i$ C' t公仔箱論壇XO醬滑蛋蝦仁
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材料
" h3 y6 e" ~! L% z& l蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 - W+ [5 @ `. s5 L( `" o6 [. s
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芡汁
1 r9 [! W2 P+ a5 y5 X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 M, _7 Y5 g4 L6 H! r% M
: I6 M2 h: U8 X8 q( {; k8 @$ `公仔箱論壇做法
o. P; S4 G; h; z/ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
' d3 R7 t$ a7 a* o+ B# j5.39.217.77:88982. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 ) K, Y$ U7 i) ~) k2 N9 _9 R
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇. v- Q) h( n# {, d3 ?8 ]/ n
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1 Y' {# S% d! T) k' @! Etvb now,tvbnow,bttvb
2 D# J4 K+ N. |7 D R+ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" Y0 O1 v- D8 b8 |$ f: d" S+ {
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' } b4 \6 o9 L; B1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
6 ?) H& W' m; d9 @; K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n* B" W( }. P3 b. Atvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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1 l }3 u+ o3 O8 p9 q @調味料
% t5 O3 F0 N" v6 |/ S3 `, l2 n1. 醃料：蛋白、太白粉
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' v) ?* a4 n8 \& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量5.39.217.77:88989 p& K* \% W" K: K
7 ?. x# o) G uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
! m, i, e* u2 U0 j+ }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& g0 b% N* Z8 A3 N" W
烹調方法
& b. Z8 J( ?- L- d/ P8 D5 S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb9 y, I; L% T% `9 x
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
! B1 v8 A. O7 V' H" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' N0 M$ k% R# ?' D- ]$ T
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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* Q7 }! Z, q. L+ u8 {* `# e9 E5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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! e9 m& R* ^1 y3 d! m' t& S7 H) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
" K6 b V( Z1 u' |' E2 Q# z6 V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 a) a* t, |. p7 n e# D4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇. w8 J' _5 f/ d/ R ], Z/ @
' E: @& d$ `6 V, G) h! @* \" ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌, ~$ A4 `. q) o" K
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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, O x( ^) c; h+ X gtvb now,tvbnow,bttvb6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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