[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
. L" z- X2 O, F: [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% _( @. V& |( u! H- {. q# A6 Q7 H

+ d; U$ L: T; Z% n2 a6 A5.39.217.77:8898材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 9 D4 L& ~( Q5 m8 S: Z5 V0 r/ N2 D2 A4 I

" F' ?- ]( @. E# L4 z# otvb now,tvbnow,bttvb調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
5 D; h8 f- A* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# a8 Y8 P( k) q7 ^% M
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
& p$ O2 u4 ~8 B生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
3 R, F0 r* J: T公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
5 B2 E# O& h1 {0 D& ]tvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 % i5 l, L& E6 P
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。