[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. V% z7 T/ a0 V( i

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, s2 b+ o& ^7 m8 ^" Z- E( x5.39.217.77:8898材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  : T' F* q! D7 f1 q
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
- k/ f! O  |3 q$ D4 T" k5.39.217.77:8898生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
1 {; c: ?8 A$ D3 X公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 f! P) W  I: P. c3 J
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" S# k/ W! m) M- P! T' M
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。