紫菜卷寿司1 Y0 y; Y; H/ h& b4 Q9 s) e/ }1 r
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$ a) O) p- ^0 }" c3 [原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb7 b' G& c$ A+ g5 W/ e$ k
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
. J" J- [8 f+ H9 U- B公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
m- x) b) W# N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ F- X- o" b, L+ S7 b/ }. Z
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.77:88987 e' v' Q5 ]( C1 R
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。/ P4 Y) J U8 K! O9 H8 y5 \5 W% n
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
% Y+ U' B8 p: a0 H8 x1 |& H4 `8 W) {公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.77:8898* P* P& {+ O' Y, ?* h3 o
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 R3 S3 h0 d0 o+ \7 X" G# E. L
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇' h6 ~& O r& ]7 J7 _ x V; |3 |
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
+ v, n3 e/ C2 U& X+ j7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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