紫菜卷寿司
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原料：% T; G- Z1 u! i6 ?6 w$ r
0 ]" S: i. ?$ L: C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。: K1 ?4 W8 X' K) ~ X6 O
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。, m( u$ B5 h5 a( m' Q# O
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。# q. H! N3 j$ ]& O
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5 O# @% T) l7 g" ? V3 N2 W2 V
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。5.39.217.77:8898+ x% |. B8 p1 J5 K
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ h! ^: R2 K" ~4 {8 y- k- O. I* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
7 c6 |5 T, \2 C公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb4 [: {9 o2 V0 J& u, l* o: P- h
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇* t1 W" V0 ^- y. X5 e/ g
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.77:8898( M. [9 n% Q$ Y; ^. k3 g7 G& p
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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