小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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# J% Z3 |$ e1 Y! b QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 公仔箱論壇. T+ s& L4 G. q& r/ m
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' v5 F+ p) M( A1 U
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ K% G3 h* e+ }4 p
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特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77:88982 t- q! {9 u, ^
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
. s U" y; b2 t8 H0 Y' u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
9 |* G2 `6 @+ X- D因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
. i3 @- Z% R/ O6 F, [" G8 r( v- F顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
W! {9 }1 v% n5 T% F* vtvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5.39.217.77:8898/ G8 z, x6 ]0 q/ u8 f2 m/ u7 [. w
% }. Q& q, B: ^: z9 Z1 Q. \5.39.217.77:8898 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。4 c. P3 x3 m5 ?+ ~2 B. j' X
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
: `! y0 t9 b$ Y) h N- N3 {* t食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77:8898- Y* R+ k; C9 M7 {( D' ^* v
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
9 Q7 [9 W. k' e6 `+ s" H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！! h5 x% h3 I5 [/ @: Y1 l0 q* r3 v
8 `7 b. m% G) ~7 V3 {, ~7 `& I5.39.217.77:8898 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb( M9 c1 |0 ?/ z) `! k& a
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！( u3 ?, K2 i) |1 x
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白 D2 N. w' Y' k
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！: p/ S( f. E2 b( s4 X
% ^$ t! \* W0 `2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
/ k& ^* D( u. S5.39.217.77:8898 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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$ e/ {8 r: Z0 Z% e9 _ Q+ e9 @ 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
! u6 A% N8 O. z! r8 S通通是「鹼性」的！5.39.217.77:88987 q3 v8 S/ p/ R
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，5.39.217.77:88980 M- `5 R) P2 G0 p
完全沒有這種顧慮！5.39.217.77:8898* [( }- G" _$ w1 L
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，; @; S" A' G0 ^4 P/ F$ X
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。. Z. l; a$ V- r( L( b4 ]3 S
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' D& n3 i1 [. t3 v% j* ~# T9 U. _8 h5.39.217.77:8898關節炎這些問題呢？/ X. w2 z' V5 H9 v3 Y
" _# h6 y5 `, h# f; N" d0 C5.39.217.77:8898就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
5 U0 L+ h% v8 d" q: f有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！" p; G, U$ ]9 z* z& y9 k! {
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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% ?: W9 _$ Q+ V% v* d) w公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; d% |' k# B+ f$ n* f: i
; m( A7 w1 ]: u* |) C) k$ F5.39.217.77:8898但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
7 W' U6 @4 w, _4 c6 v5.39.217.77:8898所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
" }3 d; ]9 j5 G5.39.217.77:8898鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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* ?2 }4 E& ]3 X( Q1 X6 wtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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' A" A& v& w% ?5 w5.39.217.77:8898﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.77:8898/ J# Q: ?7 t/ T" A. x* c* M9 p
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
0 A" O! F3 [, r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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0 W( K( \: b" `, c6 w﹙2﹚ 營養高
/ O Q' J3 p- R5.39.217.77:8898 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
) A* p" M. [% I- b$ ?$ G公仔箱論壇100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.77:8898 S% H" u p7 M* J+ O( {% [ r
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; ]% p5 w( `, l) J: V
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇8 X; w' _7 ?9 b+ B
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
`, a% c. E, _" ~$ t8 {2 h3 utvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚) M; [1 a) \, V: Z' w) V" }4 Q9 {# L
) X* T. R2 z6 C* r公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
" b+ N+ Z, T3 n F4 L) K Ctvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B25.39.217.77:8898" k8 D- }* y3 f0 `; `3 N0 O3 Y- u
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 y6 ^( H) ]3 z
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 R3 `( H% `- t' \: q
1 W, y4 Y( ~* ?$ L8 G﹙5﹚胡蘿蔔素
8 l8 n; q& R% K& W; Z/ t9 { 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5.39.217.77:8898( c; b9 f8 {6 e: H- y
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& R+ \3 d4 S+ @2 e
' h( h2 k! g& a: G﹙6﹚補充「硒」元素
$ ?, j- W' V) C/ |. _說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.77:8898- m3 @8 ^/ \; I, B
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 n0 r6 ~, |. e# o- ~9 |
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, F" [" B, D/ E
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
q1 {1 v- s. T4 @5.39.217.77:8898…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _4 N5 y% t+ @, D
& {1 r( U4 P& e! U+ i G 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、5.39.217.77:8898$ J0 B2 V( w, @! V) {1 M5 K
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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