小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
2 }: I' s0 E$ Z O公仔箱論壇5.39.217.77:8898) M" a+ b) A8 ^3 @* z
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 8 J, M6 g4 r$ i3 a, }# |4 i
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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) w) \4 [( k6 M' b公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇. X: |; L: A2 Y) C9 g% ?# |- c1 K
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
" w) \6 x$ J( U7 Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 m, {0 ^4 [* K
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
, C: J5 i9 n& O# c( n+ Z; e* q9 ntvb now,tvbnow,bttvb因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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7 f5 S& h2 `# B5 W% Y$ R8 S/ Y公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb4 [( J% o' ?8 d: U
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，tvb now,tvbnow,bttvb! U/ a( }/ q0 [, B$ U
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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+ W* S ?4 Z! D9 Q1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。& k" _, ?& A w
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
& j* Q% Q( ]3 S" X3 a0 g+ W. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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. f8 C! o5 N4 U* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.5.39.217.77:8898+ M1 T6 C6 m. ?$ _6 P+ G
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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$ n0 u7 }# o0 J1 z' [ 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇& ^) s2 W$ {+ D6 N1 j! b9 k" W
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！5.39.217.77:88985 M- W, b0 W6 Y! r$ u( g3 v
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
$ C* ]1 l% K/ R" Jtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇$ Q+ N' I; t0 M! ~
! E) C* X8 u% W6 z& M8 L- M# B) H ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
7 t, ]4 U4 P7 R y 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。! u; O3 `1 \# V7 p9 A
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，5.39.217.77:88989 d. i0 U3 x1 G* P( ]; E
通通是「鹼性」的！
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/ j: W) U; t6 g; ^; g% V& l公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb5 F r' B" l5 Q( o& j
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, {7 l1 Q( r
! ?; f X+ A: w; G( S3 Z 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
* [' _- d1 [4 g* n h5.39.217.77:8898體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# r2 c7 ^+ t% F6 ]( b9 P
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 \# S7 z8 X; }& V/ E3 u9 k" I7 e
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇' ?3 W8 g- m) d" s( e2 e. u+ D! x
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
5 @. g8 l7 q/ D' ^) e% k6 S有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！公仔箱論壇7 R; \$ g4 {/ Q2 ~0 ~6 T! Z# z0 b6 w9 R
* X8 J6 C; D; w+ N; P5 d) g$ T* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ t- F& B- k2 V5 g; T3 |
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇' |, z( A2 ]# \, y5 ]1 D% G; p
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，. b2 p5 `* j" o
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ S0 @" y( a& s% W# {/ l% Q
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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" z4 s" A8 \. M. R1 i ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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& L7 [) M* n3 o% o﹙1﹚ 澱粉含量5.39.217.77:8898: o6 G1 z: Y# t' ]& n
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.77:8898) W: P4 w0 r6 H; Z/ w
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇$ e, p5 Y$ J& A% r1 ~* |6 ~
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每7 l# `, q. ?% V8 }
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.77:8898! E3 }% x" h4 D# E8 @
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚5.39.217.77:88980 o4 y. l( T9 c* n. E
; u! x/ G* c0 e; R/ C" P2 P8 c﹙3﹚維生素B1
6 m. f2 F6 D# s尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5 T3 K$ S% ~2 N& B- T4 \
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽% y( q8 ?& A3 ]
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb! N7 g G6 u% u6 E5 e% _
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
- {5 x! B0 H8 c6 L. k5.39.217.77:8898還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
8 h0 I4 y2 n3 N9 y" u 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，1 z/ z( H4 Q$ l0 @) B' a2 Y& q
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ J5 h/ x- D; c" x
z: K$ h# B6 |8 G; A c% Q﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb) L* F. K0 @* s2 \0 c1 r* H5 o
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.77:8898; X0 C& t; z; K
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。" w& Q: p v8 K3 h0 ^* d) B" ?
- _/ J; l2 W) C. ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇8 g3 D5 Q0 j/ ?) [$ x
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb- S8 d' y- R& E( |" q% [2 m- L
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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& d$ J8 a) P4 j( z6 `/ R* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、5.39.217.77:88987 g& ]3 `1 ?1 D; N% c, U
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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