小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V I, I& `* |
4 R8 S# A2 D8 z0 ctvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
1 ]( g7 F7 p& `小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一 l5 A! u, E! M K
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問世間「小米」為何物︰
: m( S- x$ v, _; q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 H' ~/ Z2 D, E" K
特色 1.《本草綱目》怎麼說
W. R/ I- G( Y4 I/ [+ i 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
3 N$ X% G3 g/ H C+ o& U也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
4 N, B5 q% D/ T9 A1 Z0 b因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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k) B9 w$ V; J' ]4 Z 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
" b1 K* P3 {6 V0 B) P' ~tvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇2 M$ d0 l( N$ a6 S x
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，5.39.217.77:8898/ u$ G$ ^: f$ ~/ q S' @. B
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 r9 ?+ ^# [
+ t7 @( S( G6 U* w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
3 ^; j1 D! |. k5.39.217.77:8898因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，4 @" o% I3 H a6 i4 z$ d5 d
食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77:88984 M2 A0 f! Y* B S
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
. T, o- H. d4 a$ B7 W/ K" g- X" m可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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% ^. T, ]* h; b2 d3 N3 l( U5 o/ t6 W5.39.217.77:8898 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，/ u9 k4 m! c: y% {0 A" }
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb( O- X/ }8 W0 z$ r$ r' d
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% u& x/ c+ M' L- T
9 J" A/ e$ D2 V* q. G! ztvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
7 w$ o2 h# _5 e) m公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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p4 j7 Z( ?; Y, R2 Z4 I 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，公仔箱論壇+ @8 t& {. n% h
通通是「鹼性」的！5.39.217.77:88987 U: T9 d9 H; m6 D0 k+ y
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
~$ b0 V5 [+ K( E6 u7 @, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 c* T: J: _ r) @- T' W0 ^0 S4 j
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
1 j! R+ M4 A K: L( }" d0 T體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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3 S. P' N4 ^; W6 ~6 R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
; }1 C& V$ I4 N4 j: z% u$ v公仔箱論壇關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，- x' u8 D- ~7 J9 W' i
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 U n4 I* [) H' |8 J6 {* |
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77:8898/ c% y, t% u6 C* F: f3 c
! l& \' c; ?/ e4 I 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb* z+ ^. i! n3 ^$ C# r4 ~
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 r! E- L- i2 b& u! K: Z
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
) x: ^4 L- h: [0 J) u" r5.39.217.77:8898鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。7 x% q( Z4 J0 @3 @/ A1 X: j3 W# N
: B4 c* [! P& G {) W8 m. ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5.39.217.77:8898$ |, d+ ~8 a# r
2 R1 t5 i: X) M! e" O5.39.217.77:8898﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇$ |6 f' r' c' b
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: Z0 R- f t [2 K
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:88989 ^1 _3 p) A* ~% L
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﹙2﹚ 營養高5.39.217.77:8898: b" X: b* @5 m8 b( Y* v
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
/ ] k/ m7 S) [" j7 D$ L! X5.39.217.77:8898100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
/ C9 w" X" |* @+ d- h3 }$ ?6 s5.39.217.77:8898因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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I" p4 z! @, W/ y* }tvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1- m) n) ~9 `) B6 P. ?0 E
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，: e- i5 w8 K7 ?# `. i" l2 m$ m
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
' n" P( ?0 v2 r( j' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w. K) k& P9 i/ o﹙4﹚無機鹽
" _" V! n1 g8 h' C( F公仔箱論壇而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B21 q) F, A! b* N( I# I
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
! y8 h! H/ f c) y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。& c" g1 i2 }0 T; D& ~
# V2 S J7 y) n+ B公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
% B# f( n0 n7 e$ v- L. p公仔箱論壇 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb* D/ D/ `+ y4 m0 W' B" H& A+ Z
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素. K# Z& C0 V; v W7 \9 x3 _2 y" w
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇- C6 v: _' V. d4 j- ]- Z+ z
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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n3 x: O" O, [" P5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: U& \ c5 M J/ G$ v
k3 Z6 W L: w8 Y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
! a( R9 x$ {' ?5 G& z…怎麼辦？…對策揭曉啦！
! w& v$ [, o2 I2 I& G9 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% l# W7 W- c9 s/ O; @$ V3 O
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、( x6 J( {& y' {1 u% L
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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