小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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& q7 k! p* q6 `2 \2 A0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?; t6 }: e7 N! U/ g% p9 N
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# S2 u# W: e' s* ]5 T3 c- i
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特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb7 _" w0 |' x. O9 q1 Q
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 ?9 X" S! z" g2 @
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q4 ~, b/ x. Q$ e% E2 M
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.77:88987 J0 Z! G& |" x1 D' ~. @( e
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
: U/ Y4 B L) {, U顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 ~, n+ B, q7 M. U: [( e
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
4 \3 c$ ` S- y* m但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。) f }4 b2 i, b: ]
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
0 k- ~# Y. V, V f [7 R6 O5.39.217.77:8898食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77:88989 u, v: B' D$ {# J- B
% f- S: S, ^; H& X# [6 D5.39.217.77:8898 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.tvb now,tvbnow,bttvb$ |" }" s C' R6 M# E
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.77:88988 ?0 J' i5 f0 _# f8 U! j# ]
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！5.39.217.77:88989 Q9 W: m+ f8 {$ U
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
$ m8 ^; c9 M" f [﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！/ t$ e3 f$ E0 U0 x, h L
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！5.39.217.77:8898! x1 E3 Q6 I4 x3 c/ @; U% h
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
) N" Y' B2 |" e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?1 e4 }7 X8 z: Y 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，8 Z7 P( }0 f9 Q
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
9 x2 v4 l" v' z% x; h' M完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
- K m6 X4 U# dtvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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0 ~6 M* s2 f% ]0 n( ~3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚ J* y- s" ?* l0 t
7 ~7 x* l( ?! d7 ?: s所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 w# v3 n* ^$ a8 U
關節炎這些問題呢？
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, B8 R7 P6 S& Y/ E4 z5.39.217.77:8898就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的， P+ V& h/ C2 K, ~ y) }0 T
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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' q2 i9 t+ o3 p% ltvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb& y( p. h" W8 m* x7 p
- u; o$ ^9 I* F8 x" }$ \1 y5.39.217.77:8898但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
; |: U4 R3 H% s! P9 `' r/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
, X @1 N; D9 g% S% W+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。5.39.217.77:8898; C4 c0 C$ S e
3 P% A u. }' U& t' a$ ]4 T* `$ f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰% ]' N3 I: F; u$ O
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﹙1﹚ 澱粉含量
/ O- w) Z+ X" h7 Stvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
3 V) Y: B) e' P; E h i; B可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' I5 l7 J) h3 c5 e
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﹙2﹚ 營養高5.39.217.77:88984 H$ x8 C# S$ a
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.77:88988 ? |" T" ?1 w" c) e2 f
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇4 A, b* @6 h- h" h2 ^. P
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚9 E8 ?9 z5 V, u- M) S
- J9 D) N7 r$ I$ e8 I8 g5 k3 S% o公仔箱論壇﹙3﹚維生素B16 A3 [; m& d# l1 h L8 F% B
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# q; U: h2 b) K: B
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽5.39.217.77:8898$ y$ A/ ^- j: F1 G+ p) M' A
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B25.39.217.77:88989 q1 n* ~9 H" e( a: N, V
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb1 L# s& v [0 S Z9 u
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb M& _% ?9 E8 [8 C" l3 o3 M8 v
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﹙5﹚胡蘿蔔素公仔箱論壇8 I" `- b. T- M7 H n
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇: R) t& g' F0 O1 G1 O
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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) J! V" Z; p& M- F7 r" z﹙6﹚補充「硒」元素
, l$ F' `0 e P ?( l, r公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- J% x. ~+ k/ Q) A+ I
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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7 F$ w# ~; r$ m% P8 A (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! [8 u' m( r* E
* U- V4 n1 v! A+ |# x: n5.39.217.77:8898 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
8 C$ e( B; W, Q5.39.217.77:8898…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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% ]$ F! n" S4 V$ y! a0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
3 g3 \; X+ X, L [( H( }3 E* v2 ?; {tvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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