早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。
, j/ `9 i) s, i: d4 t
% b5 x/ a) s9 ^% u9 G2 M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: F) W; b$ a% ^. b( e1 V4 D$ \5.39.217.77:8898 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。2 x( T: r9 ~/ _6 ?2 z, _
; m: h% a+ O: S# V
一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。! M. Q/ F+ R h2 _
7 ?" }1 @5 ] s4 ]5 O* O 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
% f3 @. I* \; y/ l/ B( u3 ]5.39.217.77:8898
, T* J8 [% w8 s/ G8 f% ltvb now,tvbnow,bttvb 研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 f; u' {+ F& W7 m9 v: L, E
- |9 T4 x0 H [+ F1 `! V 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。0 Y q- @" F9 O/ w4 F: q
+ W; n# M0 a4 ?7 h5 |tvb now,tvbnow,bttvb 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。+ G6 N* c4 F3 `
3 p4 [& H( i1 q f, V$ D
未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
+ N9 V5 M. v$ L1 n$ d' T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u6 u% s0 k; A# q" r 這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
0 W1 f) o0 u- u* x, W& w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- S/ [0 Q! {
出處: WebMD Health News
; K; v( ~# i) k6 [0 m5.39.217.77:8898作者: Cari Nierenberg
/ f9 j; Z9 B [5.39.217.77:8898審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
| 
