每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明，蜜糖不僅好吃，還能提高人體內抗氧化物的水平。 公仔箱論壇% B8 C6 a7 o+ W2 H; w
5.39.217.77:8898$ w9 b0 Y/ g6 Y- ?
研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究，發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物，具有抗氧化的特性。
# t/ [9 h m" L3 J' H+ t5.39.217.77:88987 O" P& z d, v2 A V6 Q- M8 a
這種物質能清除自由基分子，那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。 4 |# I) F' D$ E+ K2 u
6 s4 E3 a+ R# X: m- u7 m) q
研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內，每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜，然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本，發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。
8 \. s+ A2 B# i, r2 M5.39.217.77:8898
9 B$ V) n% \ E 研究人員認為，盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中，獲取健康所需，但是從天然物質中獲取抗氧化物，是一種更理想及安全的作法。 tvb now,tvbnow,bttvb" o0 }) q; ^# o3 g8 D
, U' h4 G' I/ F- b 特別是在飲食中加入蜂蜜成分，不僅提高人體內抗氧化物水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 b( e# v# W) A1 R5 ?7 C1 R# B
6 S) x. |. E4 Y* b, E5 @, C5.39.217.77:8898 不過那些蜂蜜替代物或其他糖類，並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。
# L( _7 z# T+ }3 F& E" Y) W4 B7 y
" G# `3 s- f3 h3 g& @; |公仔箱論壇 至於蜂蜜的食用量，研究人員建議，每天2至4湯匙為恰當。而且，不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同，一般來說，顏色越深的蜂蜜，抗氧化劑含量越高。 |
發表於 2012-6-11 11:46 PM
| 