本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯
$ A7 E7 `, `+ U9 _" U; d* ^tvb now,tvbnow,bttvb% w( W$ M* Y+ K* U
 5.39.217.77:8898' o8 [ D" h) n/ b0 k
5.39.217.77:88980 s; \2 i& m; j, `
# \" X5 o8 j- K5 T 5.39.217.77:88989 X6 b: j9 ?$ V- m& }/ b+ C \
tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ y7 j& r% M; Y: H3 E4 R8 u/ O
& ^+ R F2 w+ F& M* a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿. z* V+ ^* d' G* ^6 j9 P) ^/ b
tvb now,tvbnow,bttvb% o) c( B0 a6 `
“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. L. n! }- L8 P. w; Q
8 i0 T" [* C0 Y, w8 p. I
不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣; Q1 r' |8 L: f+ `
}/ n' `/ [! S! W$ [& u4 q 一天賣300份盒飯50份就能回本5.39.217.77:8898! S8 D5 v- K2 p |% k l! Q
. W0 s0 m# r+ |! w公仔箱論壇 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢
8 @4 _& C" z) @! F3 l1 i6 s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' U3 L& f- t% A4 i D. \) {' L9 V7 [
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。! d2 m) ^* S0 h& B0 ` E
% w( \' l9 L4 V' e' q v 調查
; W- ^, Z6 [( n( W+ C. i {' K% M公仔箱論壇& p* x6 O- J' \" y+ i1 a
盒飯市場有多大？/ _- Q7 L( u2 v a( _
tvb now,tvbnow,bttvb) L: k% D! m8 d) J2 z+ U0 H$ y6 s
河南商報聯合大豫網5 z# @9 k" \1 K" U( \
% o; n5 \- b! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發起了一項白領午餐調查$ q! x+ f1 n/ ~ t# `; V
5.39.217.77:8898: Q8 J6 A T' e' m, T! y$ z' @
近九成網友常糾結“中午吃啥”：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& M0 X. g/ G! h5 W
5 N! g, O$ U0 e* l 13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。
/ T4 D9 @/ U6 P# O. M/ j
, X4 b. H! r' C. h+ G8 d5.39.217.77:8898 業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
& l, ?0 F+ V: w& P5 O, _) g: e% `) h: g/ G3 V8 S7 |: c3 k
選擇購買盒飯的網友中：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ x' `5 e! w/ s7 d% o5 a( \% B/ I+ f
公仔箱論壇' n3 y2 j5 w- H1 [9 |
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。公仔箱論壇2 l Q5 Z& u7 i* d2 S( \
! J) X+ e6 D) X6 K6 b公仔箱論壇 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; X1 Y, \0 S
: J) i. g& o, E% |) N% t 有上班族的地方就有盒飯攤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, `* B+ ^- I. G1 y
3 @7 e$ F- A9 j* U# ~# k7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”4 j( c# `5 K" P0 s
. Y5 D0 a% @$ \& s9 I; I7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”" z( C& @: I9 K) k
% k2 t! `5 B# y& D* { 對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。* c+ a/ _2 G, [: _
tvb now,tvbnow,bttvb, _2 d7 K# `3 Y& [) k* B6 g
鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”
3 `0 Y. w- @: c6 P
0 V$ z$ }7 m$ }: Z 揭秘5.39.217.77:8898! }6 b" t- n7 X1 @$ x* ?4 I l
5.39.217.77:8898* f) {2 m- U) ] n& R6 Q
小販自曝節省成本三大“高招”
2 Q) ?% b: b5 u; \6 C9 K7 W
0 h+ ^- F4 W* T% D8 D/ O5 b+ n5.39.217.77:8898 除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”： `" |& Z0 Q' `1 \# O. S% d
+ O* i% }( c4 ? k 第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。
0 j8 Z/ g3 e2 t4 |( Q/ atvb now,tvbnow,bttvb6 E6 U+ n" K: o: k2 x1 {1 b
槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿
o( o. k5 M! z) w9 ^4 [+ ytvb now,tvbnow,bttvb- j3 b* s5 d* t
針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”& ~2 B) o% W3 f' `$ r
9 B! H! U, t8 L1 r 徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。5.39.217.77:88986 {2 ^& m! }/ W% f6 d
# j' v' m! |. v
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”6 F8 [# }2 U2 G: q0 I) r
# `- c, L, f, r& n* ^tvb now,tvbnow,bttvb “想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" j j; R* s( Q
i( x" [1 L. ftvb now,tvbnow,bttvb 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ S& j$ B+ w' n6 _
. |7 c" l' h& d 在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。
/ ]: q0 K) l2 H6 ?9 \. l公仔箱論壇
v# f. U3 k. a- Y4 g' l 河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。
2 A/ n T: m) b9 otvb now,tvbnow,bttvb
, a3 P9 N# M/ l- X+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。
/ V% j' i B9 m$ Z* b7 I+ @; i' k2 ~公仔箱論壇5 u" z5 P7 t3 G9 ?3 ?2 `. d
這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。
; o. ]/ |4 n* M7 \3 w. s公仔箱論壇
& J$ y# Q! b: \* ^' H& s. k公仔箱論壇 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。$ r5 M7 @! H5 |8 p
. r: \9 j; Q. y6 f% [
攤主
. z0 V1 S5 a" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v( ^9 o/ M" L, L; r* g; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 交了“保護費”
( Z- f0 n0 Q: k) i+ `. L4 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _. J2 A7 o" k6 a4 Y5 N0 b
就能在寫字樓附近賣盒飯
/ [3 I5 A, R# T; H6 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" o% R! H' C) L! U# t) l
在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。
! m! D. d9 i8 m6 u' q公仔箱論壇
8 e8 g1 ^# d [& x( b$ y9 s, O F: O公仔箱論壇 “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。公仔箱論壇, r# T6 S( ]5 @
5.39.217.77:88987 \! k9 n0 c$ z8 d* M
物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。
0 g# C( j2 b' {8 z7 x公仔箱論壇
# m* {6 Z9 P- D% V; V# J8 q% k公仔箱論壇 諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。
' x) v" b9 W- Y* U! E) T- A5.39.217.77:8898
, }4 G6 @& i" R) T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 v+ l/ j1 t# q# e4 S# ?
* s, X3 G+ F/ c7 {9 D" A- A
老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
1 I2 d0 N. J$ \