6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。 公仔箱論壇+ E8 v, W5 r, P6 m2 e6 z
公仔箱論壇, t* @; M! e, B. I" o
8 k4 T% i* _' `7 x1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？, S" \1 F( c; Z% a" C& W1 @# B3 m
" H) ?- ^3 T9 `4 W1 U+ ftvb now,tvbnow,bttvb目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農業部認定為糧食作物，是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒有上升到“主糧”的地位。
$ c8 R0 z0 h1 v, `6 `+ E8 s
- S. n: V4 O1 x$ W公仔箱論壇農業部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發，是深入貫徹中央關於促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- @7 n# m) s3 P
' Q, U6 Y2 z( I* a! U1 W( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參會的國務院發展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶表示，近一兩年農業部也在大力推動馬鈴薯主糧化，但此次會議的召開，級別比較高，具有標誌性意義。
0 {, t8 }" G7 ]* |& O) P, |0 U5.39.217.77:8898
/ ]* t' \ z- n' _* stvb now,tvbnow,bttvb中國農科院一作物研究專家表示，我國的確在相當長時間內重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內涵，也包括了食物結構的多樣性，馬鈴薯的作用應進一步發揮。 tvb now,tvbnow,bttvb" N- b8 u1 Q" a8 J
tvb now,tvbnow,bttvb* s1 N8 r9 K. J: ^% X
2 晉陞“主糧”後有何影響？. [4 J+ w/ n' o f: F
4 i( u$ P# V' N
農科院一專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的，成為主糧作物，在産業上將享受到更多的扶持、優惠政策，在科研上，也有大量的項目資金投入用於開發新品種等研究。 公仔箱論壇5 B3 T$ z' G# q G
tvb now,tvbnow,bttvb, t) P5 _/ i) x& M! ~. q
葉興慶也表示，目前我國從國家隊到地方隊，馬鈴薯的研發是非常薄弱的，小麥等作物研究為重點科研對象，很容易拿到項目，但相比之下馬鈴薯研發的項目和投入不夠。
9 k+ |5 E/ T4 a" H/ l# ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q O( e3 X+ F# E% S [/ e
葉興慶表示，西北等地區依然有將馬鈴薯作為主糧的貧困地區，但對於大部分地方，特別是經濟發達地區而言，馬鈴薯更多用於燒菜或休閒類食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K O* F1 L7 X: a+ T4 T+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 b# U8 j+ W) c6 I# w% l( ~9 W
黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋説，馬鈴薯主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多在加工品上體現出來，最突出的體現就是用馬鈴薯製成的全粉、澱粉，用於製作饅頭、麵條等加工食物。 tvb now,tvbnow,bttvb& g! f1 ?. v4 U! N
tvb now,tvbnow,bttvb* B, [4 v* A% T: H, d. P- f
3 馬鈴薯增産潛力有多高？
" `& f9 i5 h8 k- w& h" A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z* b! U# B4 E- z) O. Ztvb now,tvbnow,bttvb呂典秋説，我國目前玉米、水稻、小麥的平均産量已經超過了世界平均水準，但因為耕地面積有限，增産的空間也很小了，提高産量的難度比較大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 U3 C ~7 \- C6 V) K
5.39.217.77:8898: T# ?5 e5 t p
而對於馬鈴薯來説，他説，全國平均産量低於世界水準，是發達國家水準的二分之一到三分之一，我國每人平均消費馬鈴薯也只有14公斤，遠低於發達國家。馬鈴薯還有很大的增産潛力，只要加大對技術、品種、資金的投入，在不增加耕地面積的前提下，可以實現較大增産。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ m2 N/ d- x1 K( d
公仔箱論壇2 G8 k' \% a! `7 ]& e/ G1 n! G
山東農科院馬鈴薯專家王培倫介紹，如果用幹物質産量計算，馬鈴薯的産量可以比玉米、小麥更高，如山東去年小麥最高産量達到每畝800多公斤，而用幹物質産量折算後，馬鈴薯的單位産量可以達到1000多公斤。 4 X4 Z) ~! D% d! P$ [6 s0 e5 W8 v
4 k& k6 e: c, w7 q, K5 \公仔箱論壇4 飲食習慣影響馬鈴薯消費？5.39.217.77:8898% _ c, g& E6 F3 ]# M; R2 _
1 @) O0 K1 i; v* p+ i7 l. N
記者昨日探訪了東城區一家老牌糧行，發現馬鈴薯的加工品很少，而且價格更貴。如澱粉而言，該店的馬鈴薯澱粉售價要兩倍于普通的玉米澱粉，此外店裏的饅頭、麵條等主食加工品也基本由小麥、玉米製成。
+ O( A" B( p, u: V& j公仔箱論壇/ \, y+ M2 O; Z D. Z- s
王培倫表示，目前，對於馬鈴薯加工商來説，存在著原料成本過高的問題，這與新鮮馬鈴薯的保存受時間限制等很多因素有關，“原料出廠需要冷櫃儲藏，這就需要資本配置出廠設施”，他説。 tvb now,tvbnow,bttvb. A0 t. z: K: p9 n. }* [4 ], b
6 [6 i; {, r* S* _9 j$ K公仔箱論壇他表示，對於普通消費者來説，因固有的飲食習慣問題，對馬鈴薯的消費並不多，而國際上，歐美等發達國家的馬鈴薯消費量最大，非洲國家的消費量最少，“總的來説，發達國家消費馬鈴薯量更多，因為他們每人平均消費能力很高。” 公仔箱論壇+ C9 A( h. v9 y, p/ {8 @
7 e3 `5 \3 M/ \( \& L5 馬鈴薯會成為怎樣的主糧？
9 d; i4 |5 ^1 x/ [6 @: L2 S/ i" \9 n9 t5 m
葉興慶説，目前馬鈴薯行業中較薄弱的是加工和消費環節，因為新鮮馬鈴薯不利於保存，因此提倡對其進行加工，變成全粉後可長期保存，而全粉可以製成饅頭、包子、麵條、麵包等食物。
: M G. n5 I* U% rtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?0 ~- p( F% N8 t5.39.217.77:8898呂典秋也表示，馬鈴薯製成全粉等加工品後，應用廣泛，儲藏、運輸也很方便。
7 J- p) N# x1 x/ G1 b* b: ~1 g3 [/ z m* F# {
他説，馬鈴薯成為主糧，並不是簡單意義上的炸薯條薯片，而更多是以麵條、饅頭等形式出現，休閒食品也是要有的，但如果不變成饅頭麵條，就永遠不能在主食中體現出來。
& M# } p8 E/ b6 ?" l5 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' Z2 K' y; c6 F Q; c! U5 L
他補充説道，“對個人來説不會有什麼影響，原來喜歡吃饅頭的還是要吃饅頭，喜歡吃麵條的還是會吃麵條，國家政策沒有強迫性，是不是能成為主糧，最終要在品種、營養等方面讓老百姓認可。” |
發表於 2015-1-10 12:07 PM
| 