一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉衝兌”的消息，在乳製品市場再次引發軒然大波。
# p) ?( @6 p( [1 U8 E. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A _& t4 r @ v' S對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“復原乳”，如不標明屬於違法，消費者可撥打12331舉報。5.39.217.77:8898$ B; b8 g( h" _
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純牛奶鮮牛奶不許用奶粉衝兌5.39.217.77:8898, p: l% M) ^/ l4 m- S/ M% g
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) D5 [$ N" \ o, @6 ?2 j8 ]7 I國家食藥監總局昨天介紹，《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準滅菌乳》規定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。& T; S! C1 H" ?) b# \$ w9 `
0 _' L" o8 W" ^' G. [按照《乳品品質安全監督管理條例》和有關標準的規定，以奶粉為原料生產的液態奶應標明為“復原乳”，並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復原乳”混為“純牛奶”。
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超市純牛奶配料都標注為“生牛乳”& A# ]1 A7 J& k) `8 a
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3 z6 j$ D6 E) G' f5 Y8 w0 T1 L/ o; k. B記者昨天走訪北京順天府、家樂福、億潼隆等超市，在牛奶售賣專區查看多個知名乳製品品牌的產品，發現純牛奶、鮮牛奶的外包裝配料表中，都標注的是“生牛乳”。一些調製乳、滅菌乳，成分中也多標注“生牛乳”，表面上無法看出產品是否被添加了奶粉衝兌的成分。據了解，目前標明“復原乳”的，主要是旺仔牛奶、味全等部分產品。至於一些含乳飲料、乳酸菌飲料等，成分中也明確標注有奶粉、全脂奶粉或脫脂奶粉等。公仔箱論壇2 V/ T4 G7 K& ~ d( @+ f* w( J
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食藥監總局相關負責人介紹，如消費者發現有企業以奶粉為主料生產液態奶，卻不標注“復原乳”的違法行為，可撥打12331舉報。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 X0 d% G0 n s' V
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+ M3 e$ N8 H9 n& W" N& p5 Otvb now,tvbnow,bttvb焦點1公仔箱論壇: ~2 z1 N c7 w; u
) t* z' x8 _6 p8 V; _) ~- U- W5.39.217.77:889860%液態奶用奶粉衝兌？公仔箱論壇/ [% T7 h1 v% l
( H6 s) b9 r: S% r專家：比例誇張，按去年進口量算不到1%
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“國內市場上，60%液態奶用奶粉衝兌”的消息，是西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧係教研室主任魏榮祿接受某媒體採訪時說的。公仔箱論壇4 i5 K9 o% ^& U' m
6 t$ j6 ]$ E9 Y7 V- }1 O; d% V: Vtvb now,tvbnow,bttvb魏榮祿依據的理由是，2005年到2008年，我國進口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，去年達到60多萬噸。短短幾年間進口數量增長了近10倍，而這些奶粉有幾個去處：有的做餅乾等其他食品，有的用於嬰幼兒奶粉，但不多，最重要的用途就是用來衝兌做液態奶了。
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( }( E7 r7 H+ Q- U( p* s9 p5.39.217.77:8898對此，中商流通生產力促進中心乳業高級研究員宋亮表示，乳業行業內確實存在一些用奶粉衝兌非法純牛奶、也未對外明示標注的現象，但量不會特別大，說60%的液態奶都用奶粉衝兌，有些偏頗和誇張。根據去年的進口量估算，佔比不到1%。2 M+ v+ w& n$ q* ?' j
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宋亮介紹，去年我國進口的奶粉，60%用來生產嬰幼兒配方奶粉，近20萬噸用來生產乳酸菌飲料、調製乳產品、烘焙食品等，合法復原乳也只是其中一小部分。剩下的幾萬噸奶粉如果被非法衝兌成液態奶，按照奶粉和牛奶1：8以及後來規定1：8.5衝兌的比例，可以生產幾十萬噸液態奶，而國內全年液態奶的產量在2000多萬噸，佔比很小。, p5 J$ O, Q$ {4 h* p1 P- }
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對於“大多數常溫純牛奶是奶粉衝兌”說法，魏榮祿昨日接受新華社採訪時表示，“相關部門可以抽查，準確數字有多少，應該由政府公佈。”
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焦點2 tvb now,tvbnow,bttvb* D0 N/ V5 a0 S4 n6 c+ y
& J) L, ]% R0 M( m! \2 j奶粉兌液態奶成本更低？
& ?4 i% S; R& I1 g$ O7 a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# R( X0 y5 f' A
專家：企業一般奶源緊張才會用奶粉“補短”: G- H. G' i0 m% j3 P
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% h5 T' L A5 \tvb now,tvbnow,bttvb報道稱，魏榮祿指出，由於國外奶粉很便宜，每噸存在高達6000元以上的差價，使得大量中小企業以及大企業紛紛採購國外奶粉，包括進口大量低質低價的奶粉衝兌。
2 X0 _: N; j4 e/ a; _2 ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 @) M5 ^" e+ l2 h# j* D! V& [# `
對此，宋亮介紹，買進口奶粉專門為衝兌液態奶，其經濟效率不會很高，因為用奶粉衝兌，涉及改生產工藝，成本費用也很高。企業一般情況是在奶源供應緊張，為保證市場供應，才採用奶粉衝兌作為“補短”。
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# W, ~( h Z+ k0 B* c" O5 M4 ttvb now,tvbnow,bttvb在2009年之前，進口奶粉每噸價格2.2萬元到2.5萬元，兌換1公斤奶，成本要3元錢，而國內原奶不超過3元，還原奶並不是一個“經濟”的舉措，而且企業總是用奶粉，會喪失大量奶源，得不償失。9 _/ x, d; ~" H% b
; v; P) `* V) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 K6 a& c5 o; v% u' q
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奶粉衝兌營養受影響嗎？
: i# `2 C5 `7 Y Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 V3 _8 v/ A- c+ ~$ ^7 ^1 {
專家：復原乳營養肯定不如鮮奶
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7 ^4 C" X/ S5 s/ y4 J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb宋亮表示，奶粉衝兌的復原乳在營養上肯定是不如鮮奶的，因為還原奶要經過兩次高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，經過這些過程，奶中的蛋白質、維生素等營養成分損失較大，而純鮮牛奶的營養成分基本能保存下來。
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* D5 c, R3 a# w; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙牛產品中的純牛奶和調製乳全部使用鮮牛奶（生牛乳）。部分產品，如乳品飲料，如需使用奶粉，將嚴格按照國家標準要求，對使用奶粉的產品，在產品標簽上標誌出奶粉的使用。
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& Z7 I# l! N. T9 E7 ?& `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——蒙牛公司公共事務系統負責人5.39.217.77:8898* d% a8 {3 `+ m% ], N7 c
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# l( o! q+ V9 f0 i( Y( S" X }公仔箱論壇沒必要對沒有根據的說法做出回應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 r: ~' C2 N8 `
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0 G i) z" g# B( A" D( S6 D——伊利相關負責人 |
發表於 2013-7-24 06:51 AM
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