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+ T& s5 w. g, d) v材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
, n* |; V" A+ v公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898; I8 H _' F" W& Z8 g
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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0 K; h: o- c6 _& x) n1 n" A+ n5.39.217.77:88982. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ d! A# [' c6 G8 P2 {. v
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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1 F' g! n+ g& [3 o7 V* Y( o公仔箱論壇4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。8 \1 A' }' c. d' S& F# @; E
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6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( P: C, l: g* U
5 U0 P0 @- v9 e# K. h3 _( Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。9 o D$ S4 S; }9 F# Q( W
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 ' e& @+ S6 C$ T- w0 B- }
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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