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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
7 h% T/ G5 |- `# Q. }5 F5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇9 T8 Q- A& H+ J( B3 l$ l
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% b! l% ?) b3 ^+ ?9 ~公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
9 _& Z5 X1 M8 w6 i8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 ~* ]0 R9 j" N8 D. [$ R
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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! g! Y4 @" N' U2 K5 ~4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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) m* V2 y. A$ v' f5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 |4 N) r3 v% \" ]
+ v( D3 p( t |( A8 l6. 模具2面都要先燒熱。* B! K; P4 c/ x+ o& [3 H
. w& k+ v$ w8 W l+ n* Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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