[中式食譜] 煙熏豉油雞

lai828

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 }& H7 _' l3 A; B3 ?
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　( c) z/ q4 m5 T/ l5 j; G% Q

- S3 n3 Y) L, m. l+ t. y豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升5.39.217.77:8898+ F! V  e9 I, M* v: L! V- Z/ W& t

1 |% N; {/ V0 j6 Q! z. U+ C7 n5.39.217.77:8898煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
& t$ `9 y# n5 G+ G% Q, a# P7 q5.39.217.77:8898 ! J, p8 B. r# s2 H5 G- \
做法:: i: X6 r( \/ H% u8 _& k' s* G$ @
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
' Z* u! e! V' m: `9 M( {$ i! h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?( E6 W1 d! a$ U3 x( z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: x9 J3 Q- @% a& }: w

) u$ H/ k/ G% C- _/ h: X$ u0 W" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& o1 x! e& n9 Q0 M1 K
5.39.217.77:88988 q/ }9 X( K3 t, a7 \
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。公仔箱論壇6 O" g9 t$ D! I2 z2 Z

/ P5 Y/ |: O$ J0 D7 P1 F% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。