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[台灣] 大陸客赴台逛夜市 愛「共食嚐鮮」

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大陸客湧入香港,改變香港庶民生活的現象,也在台灣夜市重現!晚餐後逛夜市的大陸客,以「共食嚐鮮」習慣攻佔大型觀光夜市,從台北的士林、寧夏夜市到高雄六合夜市,陸客佔據座位又大聲喧嘩,對愛逛夜市的本地消費者產生排擠效應,紛紛捨陸客多的觀光夜市。以高雄為例,新興的瑞豐夜市已取代老字號的六合夜市,成為高雄人逛夜市的首選。公仔箱論壇3 w. m  L# D: A. [

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六合夜市許姓攤商表示,雖然夜市人潮依舊強強滾,但逾8成客源是陸客觀光團,他們很聰明,都先單點後再由大家分食,一趟下來每個人都可吃到多種美食,但攤商只見人潮沒賺錢潮。《中國時報》報道,更誇張的是,六合夜市常見45人佔據一桌吃50元的東西,甚至有10名陸客只吃1盤蚵仔煎,為此部分攤商祭出低消、1盤只給2雙竹筷,甚至不再給塑膠小碗分食,避免成本增加。

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在士林夜市B1美食街經營鐵板燒、烤魷魚的戴先生也說,陸客佔來客量4成左右,但只有一半會消費,因為團客大都已在其他地方用餐。

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近年興起的高雄市瑞豐夜市成了本地消費者的新選擇,不過,隨著資訊發達,有些自由行的陸客也已悄悄踏入瑞豐夜市。瑞豐夜市管理委員會主委許新昌說,陸客約佔來客量1成,多數陸客揪團買小吃,每樣小吃買一點,每人吃一口,陸客就是希望多嚐嚐各種小吃,有陸客喜歡「試吃」小吃,嚐到後就不買,跟本地客人消費方式不同。

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不過也有攤商認為「不應全然把責任推給陸客」,指攤商「該自我檢討」,吳姓攤商說,六合夜市小吃沒創新,台灣消費者吃膩了,當然就會流失。

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觀光客也愛士林夜市和寧夏夜市,特色小吃聞名國際是許多陸客最愛去的夜市,但有攤商認為陸客量雖大,但不一定都會掏錢,來晃晃上廁所就走,沒留下「人民幣」只留下「衛生紙」;寧夏夜市自治會更祭出禁煙令,深怕影響台灣人消費意願。

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對於讓台灣客與陸客併桌,饒河夜市攤販郭洪金鳳表示,來逛夜市吃小吃跟在大飯店或店面不一樣,陸客偶爾講話較大聲一點,也滿熱鬧的,併桌本來就是夜市的文化,沒甚麼奇怪。

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寧夏夜市自治會長林定國表示,剛開放陸客來台觀光時,常有陸客會隨手丟垃圾、丟煙蒂或吐痰,生活習慣比較不好,常有攤販抱怨連連,現在導遊帶陸客到觀光景點、夜市前都會耳提面命教育陸客守規矩,較不會發生
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「一大群人點兩盤蚵仔煎」
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台灣小吃多,許多陸客赴台想嚐鮮又怕不合口味,常一大群人只點一兩盤餐點,引發部分攤商不滿,資深導遊則認為,現在旅行社會安排陸客在夜市吃晚餐,整體消費金額會提高,業者應以商圈共榮的心態面對,「畢竟商圈共同繁榮,才能帶進更多旅客。」  ]3 d$ z, S% A3 p1 P+ r  W

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易遊網赴台業務總經理王岳聰表示,陸客團大致可分為低價購物團、中高價觀光團以及自由行旅客,其中低價購物團都會讓旅客用好餐才去逛夜市,主要是不希望他們花太多錢在非購物的行程上,因此這些低價購物團的客人,即便去逛夜市,也只是隨手買點小東西。
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而中高價位的觀光團,旅行社大多會安排讓客人在夜市自理晚餐,比較容易出現夜市攤商常說,「56個客人圍成一桌,卻只點2盤蚵仔煎」的狀況,王岳聰說,由於夜市口味多元,導遊也會事前推薦客人攤商,現在陸客也很精明,「一口氣想吃10樣菜,當然要多找幾個人來分。」
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資深導遊李清淵指出,在遊覽車上,他們就會詳細介紹各夜市的特色美食,或是有甚麼必吃的攤商,此外,也會提醒客人,不要刻意集中吃特定食物,或是冷熱食物交替,「兩岸食物、口味仍有差異,若是有客人吃壞肚子,反而會壞了整個團的行程。」
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李清淵說,其實業者看到這麼多人進店裏,卻只點了一兩盤的失落心情可以想見,但他建議應轉變心態現在陸客人手一機、人人有微博,不妨輕鬆地招呼客人「來來來,只點一盤沒關係,記得幫我們拍照上傳宣傳。」

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「不只陸客會這樣,日客、韓客甚至台灣人自己也會。」品保協會大陸來台觀光主委盛金鑫表示,大陸自由行的客人年年增多,關於台灣的各類遊記、觀光攻略也都在網絡上流傳,許多陸客自然都會參考,「台灣人去曼谷、新加坡,不也常一家人只點一份海南雞飯嗎?
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吃貨搜尋攻略 「撐死在台灣」
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$ C( b% l, v+ O1 n. Ltvb now,tvbnow,bttvb台灣夜市中成群結隊的陸客,如果有被視為「奧客」者,多數屬於來去匆匆、酒足飯飽之後才步入「觀光」的團客,而不是自由行旅客。搜尋大陸網站針對自由行者的「台灣夜市攻略」,各種秘笈琳琅滿目,〈如何撐死在台灣〉顯得突出,對台灣夜市小吃崇拜得無以復加。
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根據一則網上「攻略」,對大陸旅客遊覽台灣夜市的「旅行貼士」包含:穿著輕便(因人多)、攜帶足夠紙巾(因經常無座,必須站著吃)、小鈔現金(因便宜,少用大鈔)、腸胃藥物(雖然衛生,但備不時之需)。
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在「小提示」上,他們建議逛夜市不用擔心迷路,因為每個夜市入口都有明確、詳細的指示牌;有些店舖會先抽號,可以合理安排攻略時間;如果吃不完,想打包帶回酒店,最好自備塑膠袋,因為基於環保考慮,店家多不免費提供。
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大陸網民對饕客稱「吃貨」,〈如何撐死在台灣〉就對各路「吃貨」介紹了全台灣各地夜市的140多種小吃。雖然種類繁多,但未見建議數人合吃,只有在某些「小吃」分量實在太大時,才會建議2人分著吃。
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至於目前為止仍被陸客視為台灣「第一伴手禮」的鳳梨酥,〈如何撐死在台灣〉對某一品牌鳳梨酥這麼說:我和好朋友們都把它稱為「銷魂鳳梨酥」,外皮酥酥的,一口吃下去,人都化了,怎麼吃也不會膩,讓人欲罷不能。他們對自由行旅客的建議是:台灣很多小吃其實不需說地點,看到多人排隊,跟上就對了
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