在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！tvb now,tvbnow,bttvb% `- v" `/ ~4 _, {8 ~+ d5 X4 }
0 u5 `2 |( n, q+ R$ d; s0 u' S% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 [$ I7 _. e1 n8 x
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。3 Y6 f# Q4 G1 m1 y& K; T# @5 O
4 Q* R s/ a/ @tvb now,tvbnow,bttvb 直接燒烤：5.39.217.77:88981 g8 m& X$ g: X9 P, \6 P
( C! K) y' i D ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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5 h, e! l7 w7 K% c6 B$ d3 ^. ytvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。公仔箱論壇7 p% e1 N9 Z- {' Q# _
# G( ]$ v9 B$ v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb% C3 M: y5 h: s! Z% J
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通過蘋果爐完成。
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- d/ b. g$ ]( q. o* J2 o$ ]( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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% w+ `7 u0 `; e4 I8 |& b5.39.217.77:8898 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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6 r) k- S' U5 j) `4 C/ p ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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