本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb9 `- {) j9 f D- M0 i; H
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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2 ^8 Q& w0 b5 Z 大厅，果然是农家特色
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" Z, f* H" u0 _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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* t" N6 Y1 u' B }+ b/ ~+ o4 L* V公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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, i5 b* L4 A! B0 e3 ?6 K( @/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
4 k* T8 s# Y h" a: y& j 师傅正在为猪猪洗油身tvb now,tvbnow,bttvb7 W) @ ] X) S) b
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# O# E- l D. q% g5 V
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇: \, n9 B/ f3 x+ Q
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; Q1 ~$ B+ V3 N q% b; }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 c: D3 t, t
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5.39.217.77:88983 f' Y0 W- {! R+ g" [
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' `( J2 d& s0 r! `
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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' C/ L3 `+ w( m. Y) x4 I% l! k 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 r7 e: E8 l7 g
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉$ U' ~) S1 K. F; E( k7 L, u
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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/ X% T" E2 M9 _) q! i; B7 o1 K1 j5.39.217.77:8898 有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇8 I$ T% ]" k; q3 T
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; |+ V9 ~# }1 _: Z: e' n6 y5.39.217.77:8898 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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$ u- r, z* R, w+ \& _9 N2 P- v$ d5.39.217.77:8898 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴/ d2 T+ x% K$ c( s
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8 T: j4 \: w9 P9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' N" h; r. ~ F
看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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3 R: N+ V& q) w 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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3 [) X( u; R, s6 s" g5 t% J5 W9 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 `5 S) v2 C- j/ U* m
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! B6 f! S f; Y
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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* j% k3 z1 c* F; |7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb: a8 `5 V, D9 T$ X4 E9 r4 w
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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8 P$ U- l" X8 M公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇. h# k. s1 i+ A
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& O% X. W1 s0 h1 o& ?2 H$ Z3 T 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* q: v: W. z
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盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇( b! u6 \8 _5 Y! R" g& h9 Y
) v( {( f5 P% x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# M- x2 C- b2 V0 N# Y
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最后的主食是雪纱包公仔箱論壇' c( W3 n- [. h
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* ~, i. Q" f$ U: a, D5 ] x2 b公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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