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带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇- J2 h% g; `1 B( q* i# Q0 h

7 m( r8 n0 }4 b% I) ?2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o1 @7 m# D5 f# h  A( `
 均安食蒸全猪试过吗?据说,均安蒸全猪有上千年历史了,老村民说,是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起,凡喜庆大节等都会蒸全猪的,为了这历史的美味,这一天,紧跟朋友的脚步来到这儿,呵呵,从广州开车到这儿已经很晚了,拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 ~8 w+ g' M$ b) {3 Z0 W
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; r' c' i/ M3 ?, X& g8 P: I! U* k5.39.217.77:8898  大厅,果然是农家特色
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8 g4 k4 A$ Q& F0 ~. h1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  听说刚好有一整只猪在蒸制中,赶紧拍一下过程去,这个就是蒸猪房,熊熊炉火
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5 F$ H; U/ H' R. v: S还是烧柴的呢,香呀,远远就能令人寻味而到公仔箱論壇3 Z' r+ h8 v: g5 ]% V5 |* e1 c

( Q9 U, n  i/ `! P8 @" v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb  揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只?" V0 `0 S$ c1 y( c
 师傅正在为猪猪洗油身
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  撒上炒香的白芝麻完成这个工序+ ]" C0 k$ X* K0 y
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) m. [- x9 R9 x. @7 C; l1 X% G  盖上盖子,叫上伙伴,抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb) \7 M7 F2 n! @5 t
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  趁他们都离开了,俺赶紧做下特务,看看要蒸全猪的炉是如何构造的?呵呵,原来是一只大锅在下,另一只打穿底部反扣在上,形成一个大蒸锅滴
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: ~. X9 ^& n" i6 j  ^* _  再用一个特制的木蒸架放上去,然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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  板说,旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的,更加清香,但竹子保存时间短,不容易清洗,现在改为木头了,呵呵,也不失为美味呀。同样有木的清香,这间蒸猪房共有三个大炉,可以同时蒸三大只猪,足够供应几十桌客人的肉食了
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  废话少讲啦,看看猪猪开柜那一刻,同行的平靓仔说,好象是开棺检验一样,呵呵,那家伙说得有点恶心,但情景却象哦,哈哈TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 n$ j) c* \  X2 T8 ^8 H
中猪肉适中
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  立马围了一大群食客,争先恐后地点猪肉,38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边热 太热 了,呵呵,我全过程追拍
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  38元一斤,一般都会叫上三斤才离开,操刀师傅开刀了,边开边说太热了 太热 了,呵呵,我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" g) }2 V, v; n$ E6 Z( g  s/ C
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  俺抓紧时间讨了条排骨吃,唔,好香,师傅一个不够,要肉的人太多了,再来一个师傅,让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉; D3 J! ~* N, {( c, y

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- j8 F8 Y1 w4 b6 Q1 a  师傅一个不够,要肉的人太多了,再来一个师傅,让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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  趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇+ V" F( o) a( [1 h9 i5 g

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+ X4 I9 \* ?3 u, T8 ]公仔箱論壇  其实还有一只烧猪的,可惜我们来得迟了点,没法拍到烧猪的全部,只好拍下他们正在分割的片刻
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  t# o1 i0 b8 g  d/ Z; B  有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇* {( Z' A8 \& l: h

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4 k. ]) r( {# a( C+ F公仔箱論壇  俺则看中这堆烧烧脚,无论用来焖、炖都是一流的哦,不过,没打包,因为要赶下一场啦5.39.217.77:8898/ R" r% q6 M* P" E! @
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. }& x5 M. g$ ^+ u# otvb now,tvbnow,bttvb  同行人在房间狂叫,上菜啦,快来吃哦,一进门,就是一碟烧猪肉5.39.217.77:8898; M& ?4 c; X' f* ~6 j5 d! w3 I

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  这是这儿的招牌菜,拆鱼茸羹,材料很多,味道很鲜美,是客人必点的菜肴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) m4 [: E( ~& R0 I/ d7 f% v/ t

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" X( O- ?  d4 s* O0 p5 ]: s  `5.39.217.77:8898  看看,材料够多吧?好鲜美的
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  再来一砵,砵仔骨,酸甜的
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* {3 T; ~; ^) Z. p  均安煎鱼饼,特色菜,也是食客必点的菜之一
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  蒸猪肉终于上到我们桌了,二盘,共三斤tvb now,tvbnow,bttvb* f7 ~9 ]) v% r" Z7 v

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  此时,叫来的超靓紫芯番薯,我晕,好容易饱架,真是吴食又吴抵,食左更吴抵,呵呵,食不了其他菜了嘛,下次一定让这个番薯上到最后,打包也好嘛) H: r7 g3 w2 `* w0 f* d% C
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  这里的盐焗乳鸽5.39.217.77:88988 h  Y) o' ?+ n8 u( K* j% a
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  香,但俺们已经没心思吃介个了
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  哗哗,美味的俺和至爱鱼茸粥到了,赶紧拍二张就开食啦
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  好多材料,鲜味十足
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  盐焗猪肚,爽、香!
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  肉肉太多了,来个盐水菜芯
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  最后的主食是雪纱包
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% E1 C% w: w# H( a/ ~! C  最后,奉送顺德辣椒饼一张,各位慢用
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評分次數

  • devil2007

欲求達上成功路,首先不要做懶人
我也沒見過
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