本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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- g/ W/ |$ D" ]+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带你品尝广东的“蒸全猪”& K) x/ W9 w6 W) j0 [+ f
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.77:8898' J5 u9 @6 `5 n% a Z9 |' u
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E! R" a) r* T& u4 \' T9 V$ v% I公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色
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% g4 P8 M% `9 G 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# U4 W% S* J+ Z8 ?. j' _
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
2 f; _6 e6 \: d+ b% }& J4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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q. S1 V. E1 E6 s. d# J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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2 b1 W$ h; M) j: _9 u6 V 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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$ `! [0 y! o; L/ |" c7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇$ z r% [- f7 r& u
中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:8898+ R3 Y7 z1 f$ g; M' i
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:88987 _- O6 ^) L5 k
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4 E4 [& U* C& z! h5 g# A$ m6 f 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉4 A( b0 k7 v* [6 r2 P: E
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+ Z3 r& W; G4 U" J0 ^& q& S3 D6 J5.39.217.77:8898 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉7 y" `1 ^+ ^$ j0 g8 s3 _' j
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% F w- t" ]- x I, O/ B- |5 X" j8 K
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦, K9 K( f4 f( h- L
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+ u+ E% s. q; I; P9 u) f, K2 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898: J/ V! W' C/ z! N
同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇% G7 ]* S4 a; d
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' N" }( H: b# ^% T U3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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% O2 ^8 B3 B W/ c: j公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦, P+ o1 [- M1 Y' }# O4 a
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1 W% z5 _3 F9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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1 E" V% v1 c: f 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛公仔箱論壇7 I) V; |( k( f$ y2 e$ b k
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这里的盐焗乳鸽5.39.217.77:88980 ]6 S; t0 V6 a- u2 {$ n* r
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. _0 `1 ~) S% D# ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了5.39.217.77:8898. D. i3 R$ z- T( J6 G
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!tvb now,tvbnow,bttvb* J. M7 v5 o2 ?5 e E7 ^
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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2 F" K0 W' _% M7 \* C) u 最后的主食是雪纱包5.39.217.77:88988 ? z6 d8 E/ g# j7 Q4 L4 L
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1 u z6 D2 d; J, l3 c y公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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