本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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, `& C! M$ F \# ?) e+ z1 k# o) Vtvb now,tvbnow,bttvb带你品尝广东的“蒸全猪”
1 Z/ h) e) h" x5.39.217.77:8898 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先6 U* u0 j L1 o' Q5 h* \5 `
* F. f: Q/ h. E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 R& I" `% S- U8 t9 e" h8 n
5 a8 I( ^/ o4 [5 j% s 大厅，果然是农家特色% T& [, I! L3 K0 E
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1 c3 _& O6 Q1 ]& g* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.77:88986 S: `, b) s8 G7 G" j$ D' ]
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
' J# O/ I5 {1 [ U7 b 师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.77:8898$ C) F1 x; @3 |) y
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9 E! g, F4 Z9 {" ctvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗% x7 r j( u! L; B0 f
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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& j0 ]6 ~; Y2 c8 O' y0 m 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。# p/ E. H" J4 k6 y. a
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, D# A$ O; ^/ [ 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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( u' g3 q* x& |: q- H( s5.39.217.77:8898 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
6 e, o& m3 c. R: a5.39.217.77:8898中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb' \: A4 e' e- e. r
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4 l E6 Z) U5 U d. ~公仔箱論壇 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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8 B' M, z/ [8 r2 m公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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6 U, m9 i3 g3 B v$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉公仔箱論壇" R) ~& d, l- G ]1 e
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$ e3 g$ u% x$ K$ c: A. e9 ^* j 趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb; D [0 Y; U' i3 U* Q. V
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb( T; G; m$ {' |5 ?
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8 ]8 b2 W: R# t# M5 n* Btvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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4 o4 ?" E) @' M; C! \ 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& B' J: A2 J) Z0 I2 |/ r
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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4 Q; Y* o$ E7 l: j" A0 E4 T 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvb now,tvbnow,bttvb; f6 J9 j6 h' `) x2 s
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& j O! ?' L+ ?: _公仔箱論壇 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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, B' ~9 `- H6 Utvb now,tvbnow,bttvb 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤5 r! q9 ]" U+ x) {) H4 `7 |
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛5.39.217.77:8898: o6 x4 U7 z8 l$ U
# l# w* G3 h0 ~& R( G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 e0 g, p& }1 B# A
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' U X0 K; Q4 _& m$ c5.39.217.77:8898 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了
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i6 w* M9 ^( t0 |; }3 etvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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2 D; A4 w' f( f/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& t b3 l+ t; o& [# C
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盐焗猪肚，爽、香!tvb now,tvbnow,bttvb* o9 k7 M7 I# o3 n7 ~- k! g( }
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8 Z- `8 e. O8 a; H+ qtvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯2 z8 X" }9 ]9 |
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4 @2 c: F7 d# P5 Y; Q: p5 d" n# q公仔箱論壇 最后的主食是雪纱包
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2 |' U4 V" D+ i/ ]: D公仔箱論壇 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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