[健康資訊] 健康飲食小常識

華南虎

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古人有云：病從口入 ，不管您為活而吃，或是為吃而活，飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。
, y) e4 ]# d( r  a- q8 c公仔箱論壇人體為了維持正常的生理活動，必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。5.39.217.77:8898- Y+ R8 G4 I! ?) F
綜合以上七類，明白來源怎樣攝取？在正常情下，我們怎樣才能做到吃得營養活得健康？
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) h- ], r" t8 V公仔箱論壇在琳瑯滿目的美食當前，如何抗拒誘惑？為了吃得營養活得健康 ， 要靠個人
! P# Q! d! }& o8 u8 ?7 {! R意志去選擇、配搭等，做到均衡飲食以求健康。
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均衡飲食的重要性很多人都知道，但卻難以做到，究其原因如下：
﹝A﹞ 食物選擇不當	在大街小巷的酒樓食店，美味食品琳瑯滿目，大多數人難以抗拒誘惑，選擇時考慮口味的吸引力多於營養價值，如果任憑口感，可能極易沉溺於高脂肪，高膽固醇及甜食品中以致肥胖。
﹝B﹞ 不良飲食習慣	由於工作緊忙，無法定時進食，甚至不吃早餐或省略午餐，結果導致多吃零食或晚餐過於豐富，這種不健康飲食習慣，可能從小開始，形成日後難以改變的習慣，對成年肥胖有很大的影響。
﹝C﹞ 出  外  進  餐	今日的生活形態，許多主婦沒有充足的時間去準備營養膳食，因此慣常在外用餐，可能導致飲食不均衡。
﹝D﹞ 偏            食	許多人有偏食習慣，不喜吃某些營養豐富的食物，如蔬菜、水果及牛奶等，結果造成某些營養素缺乏。
﹝E﹞ 不當的烹調方法	如果食物烹調時間過長，烹煮溫度過高，許多維生素會在煮時消失；蔬菜、水果在水中浸的時間過長，也會使維生素含量流失。加糖或味精，可以增加口感，但對患有某些疾病如糖尿病、高血壓的人，會因攝取了過多糖或鹽而加重病情。

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最正確是金字塔飲食法；歐、美，澳，加等多國都以飲食金字塔推廣 飲食，即分為四層，每層包含不同種類不同分量，與金字塔的面積分布成 正比：
' g* ~. F# z4 s	第四層 ：油、鹽、糖等要吃得最少。
	第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。
	第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。
	最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等比例最多。

- i& r0 u3 Y# o0 T& t   食物是人體  的燃料來源，飲食得宜有助發揮人體潛能。要有一個健康的體魄，讓我們共同來享受金字塔飲食，真正做到〔吃得營養，活得健康〕。5 E, y' O# u* |9 L0 L* Z7 w
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        你需要吃多少？  熱量 ﹝卡路里﹞： 公仔箱論壇5 V0 z- e/ J5 b. n( g

男性（體重 65 公斤、低活動量） % e$ m5 k& P" b) o    2,340千卡 （18 - 30 歲） 7 ]/ E) h3 \6 {5.39.217.77:8898    2,290千卡 （30 -60 歲 ） 7 z4 u% n/ t: f. G! Y* otvb now,tvbnow,bttvb    1,910千卡 （60歲以上）	女性 （體重 55 公斤、低活動量） 8 f- O/ P/ \& N7 Q3 H! m5.39.217.77:8898    1,980千卡 （18 - 30歲） , c: {: m) ~# e( d2 F0 `0 h) Qtvb now,tvbnow,bttvb    1,830千卡 （30 - 60歲）3 f* P) K$ X! `8 C1 `. F1 m' W     1,640千卡 （60歲以上）
蛋白質 ：	應佔人體所需熱量10-15%
碳水化合物 ：	不應少了於所需熱量55%
脂肪 ：	不宜超過所需熱量30%
飽和脂肪 ：	不宜超過所需熱量10%
膽固醇 ：	每天以300亳克以下為限
鈉（鹽）：	每天不應多於6克
纖維 ：	每天應多於16克

  
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