主料：鸭胗tvb now,tvbnow,bttvb) D+ E* k& t: i4 v
) p7 c7 C) Z; }2 o 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒公仔箱論壇" l) p1 m' u. }! _3 y
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* j- k m c+ r, i
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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5 t; J! j3 m0 C! F; ntvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.77:8898/ m' d4 m! P6 r$ k0 G, q2 `
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 O/ P2 e4 c. Z7 k1 S" }. R
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* { x) p* C( f1 ^5 h4 ]- H6 L公仔箱論壇 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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