一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇- B1 n. h$ u$ n+ n: {$ Q
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$ z. B% I' |8 B+ ^公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77:8898. p0 i6 T. J8 z: y, C2 p3 U- W7 _
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二）白吉馍的做法：
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: N0 ^7 }: h9 h: R0 _) f* g 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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0 e1 ]( X! z* E c2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb3 g) W& K& [3 ~0 q3 C
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! B0 T% Z: f& ^/ O公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ l* w7 l2 z, A: i1 e
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, ^+ W/ H ^) q3 G: o7 | [ 天热，10个饼我烙了4个
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$ J+ K8 Y/ J0 ]7 }" xtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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, D+ |8 k1 u& n; Z- otvb now,tvbnow,bttvb 三）菜末的做法： 公仔箱論壇- t g: J+ ~5 l4 p. `- S5 d7 ~- {! b
9 U4 c% M) I% S0 S; I公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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, \* i l9 O) Q! B. T/ _0 v- Ktvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) E; n; O, k& x$ @" z
- r5 P1 M) K" k- d7 _! Btvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。. y6 l8 u) o* h! B" `. E
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% K6 L! N: V5 Q! }- H 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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6 c( @# ]. W2 ^0 d4 `5.39.217.77:8898 味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇* u/ w z3 x, T( `6 n
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1 J" U% G, @- e2 m) @ N3 k$ l 我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇" R' ^9 x2 c$ n
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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