一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ [! T$ U( w/ k( d5 Z; l6 ^/ l& {
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& u6 J4 s; V- C6 \1 c公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 5.39.217.77:88982 @" G; I! F% O$ o; K; V1 V. ~; g
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# _% r3 d: D& b/ w) s 二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l U. X9 k: l9 T1 m! y
. H5 Q1 K" s2 \+ c公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇0 p. \6 a6 i% G. v% U
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# R9 C1 [3 `% G; U
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.77:8898" u; v& W0 F, l, b9 [
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: A1 ^ ]& Q5 p+ V, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m1 O2 D& _( r: w 天热，10个饼我烙了4个
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/ K" o# F: x- Y 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉/ s y* f: j3 }4 a/ w0 |
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三）菜末的做法： 5.39.217.77:8898, t: K9 \( O& _) m, L1 g
5 ^2 J. `/ z' i( G1 ?4 f 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。# s, _- `9 B7 D' [' X5 v2 n
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌1 n+ J* Q/ L% F3 F# o; w
. x* q! [& V/ l; J( g+ |( V6 d5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! _/ d5 h0 N- R+ {6 I+ {- U
$ [' w8 D2 |& P& p0 }& U, g( \ 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。公仔箱論壇1 [, g5 g" G3 G, e3 o- F% R
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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3 Q/ @, ~- `9 n/ y1 Y4 I% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些
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+ b( [+ ?1 z6 | 烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.77:88981 n- L* Q6 r' _4 q
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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