韩国老同学在人生低潮时，不忘尽地主之谊，招待我到首尔最著名，也是前世界女高球冠军家族开设的烧烤店用餐。 “食其味，也食其理，方可拓其商”──韩国烧烤料理最扣人心弦的，莫过于它对明炉煎烤、现场烤油烟，及不锈钢烤铁盘的卓越处理。5.39.217.77:88983 |# g2 i! n: \
明炉煎烤（非直火）是以标准大小，高硬木优质火炭所烧出的红黄火焰，为烤荤肉的高温燃料。
; {" s- z2 Y1 M5 b' L$ R5 e2 M 煎烤将肉本身的肥油脂肪焗逼出来，外干内湿，祭出上等肥牛、猪、鸡的原肉原鲜，不油腻，入口即化。
& L6 s. U& ]: `) ?3 htvb now,tvbnow,bttvb 再来，每烤熟一回肉，不锈钢烧烤盘必被撤换，目的是不让过热的烤盘吸粘烤过的剩余肉碎而产生焦，落实新肉新烤盘的用心概念。tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 N; ~# a0 X4 ?4 ~& h& z& w
酒楼付给外包服务公司，每洗一个烤盘一美元。
3 _5 W0 x/ m4 @) b5 b5.39.217.77:8898 好一个“不占锅”管理方式，毫不忧郁地更换烤盘的绩效制，在国际间川流。
/ ^0 x2 z4 C" e- n5 p$ G8 c5.39.217.77:8898 无油、无焦，这意味著“吃得健康”！
: p/ c7 K6 F! W4 u `是观念问题
2 {3 Q; f4 \2 [. O2 X9 c" Y5.39.217.77:8898 引以为荣的国粹沙爹，特色有：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 G* Q* T' A8 Y5 n+ |- k, C
滚滚红尘，路边“直烧”（非煎烤），油烟熏天，烤炉黑得像在炉里参差不一的乌鲁鲁火炭一样，三成的焦肉当脆肉尝，塑胶盘上占满食油与天然油脂！
% k* l P1 v3 \2 n- D8 ?6 T: n5.39.217.77:8898 吃过沙爹从来没喉咙痛的，请举手！
. z0 K( Q+ ]" ]; M; k8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹只在大马、新加坡，或国外大马餐馆极少的副餐里寻得其踪。9 z5 ~# `0 k( }
偷偷向你告状，连伦敦大马餐馆里的沙爹，都有一成焦肉呢。
3 x5 W6 V+ k0 f J/ A/ g5.39.217.77:8898 这就是观念啦，谁说烤肉必“焦”不可？! d( ` @- m- p) R& e
惊骇环球的法国牛扒，拥有三成至全熟的烧烤方式；北京烤鸭；黎巴嫩烤羊肉串，巴西现烤现削全烤肉等，都卖肉不卖“焦”啊！
6 b3 l4 f" n1 U. G+ y- d! k6 V) q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 唯有三大民族为之神魂颠倒的祖国沙爹，偷换概念，烤肉必须在沟渠旁苦干，油头垢脸，锈铁焦烤才算得上好料，经典，有品味，哪岂不是自认命贱，以健康作赌注吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R8 ]: `# }* c& k
敦马曾启发及鼓励沙爹走进冷气房，管理时代化。没错，八九十年代就出现Satay Ria开设在首都金河广场及一些国外市场，可惜的是，经营了十载，不知何故，此餐饮业就倒闭了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 I; s. A* h/ H
沙爹又打回原形，沦为站街流莺，卖肉也卖焦，连印尼也没有它明显的足迹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 v: y. Y5 D# _ C; z' s* `
唉，争气点啦，“食其味，也食其理，方可拓其商”！ |
發表於 2011-12-2 06:23 AM
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