本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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6 h6 h( J, [' |$ l8 D' G |砵仔糕 食譜
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0 W$ I9 O1 q' h8 W1 l2 G+ S5 K' mtvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
% H3 S$ \+ E. o& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 N, A9 s" P. P4 E- }+ B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb! H' Y3 m) _4 D" Y+ h% m. ]+ v8 B
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb6 F' r t. t1 m) ]7 z
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
5 |4 X8 H8 y' ?) V4 w, ~3 y清水 150克 + 250克
% d# I3 ^2 @ T公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
/ ^9 J3 K$ o3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* A; b$ G+ {3 C
做法5.39.217.77:8898, ^% {+ x- ^/ x8 O. _1 a3 u
: o c( v; e7 o' h9 d公仔箱論壇1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。- d- e- q0 S4 E. X( t
# J- u7 @2 I; B$ I$ O9 l# X# B2 utvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; p7 I( S& x- i8 s
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。3 m" H$ i, J2 ?5 {8 g
3 P2 s& S0 t: A, ?) p$ R# i# {/ C5.39.217.77:88984. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。: q) X3 B' l) S' }
+ g% ~& I; H4 F* g6 ^; T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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