本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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2 M; i1 g( e% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ m3 q' Z; j) @
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砵仔糕 食譜5.39.217.77:8898* l# m* o! \' r! o
6 o* D0 {4 J% @* y: B# B- D$ Z5.39.217.77:8898以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
& j& h7 t& [9 O0 D) v" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 Q$ v/ M* x& X% F" W粘米粉 4安士
# j- l l. @( X* d( l/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士$ S' B0 J9 B% c! n, i
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb* x+ }' U4 H A6 I
清水 150克 + 250克
4 S) }: u' e/ E; z) W紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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; V( g9 q, y" @8 p bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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9 g d5 M9 ~" ~, s5 T e5.39.217.77:88982. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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+ a D- V z* p. n \6 m公仔箱論壇3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。2 p% V0 j6 @' x, n6 l. Q. l1 ?+ A! k
5 h5 C" y0 i: {* G4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。5.39.217.77:8898; a4 ?# U1 z; A7 q3 J
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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