本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 公仔箱論壇- E+ V4 D# L1 G$ P! U- ?' M, W
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4 A3 z6 b( I4 W* O; y. C: z$ b5.39.217.77:8898砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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粘米粉 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ w$ R# [6 [" }
澄麵 1.5安士
# q. K7 d2 |6 Q4 Y糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
& }- B' R- r- ^& I z5.39.217.77:8898清水 150克 + 250克: C6 H) y2 R: n/ m% u6 v! J1 c
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.77:8898, j+ X/ Y# ]. v5 @- s" _5 U
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ o# j8 B7 R8 J/ A) W
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇0 w! X) G: G, m' Y( z$ M
3 c5 ~4 }! O8 I4 N8 e' H- j5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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