不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群5.39.217.77:88980 k0 `) n# ?4 u* ~% a8 D( Z j* U
# v' |9 C1 v: }; e不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？
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, t u2 F# {3 w3 Y3 ?* Q0 c: I脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
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脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。
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缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝
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% y' \( m8 z0 H/ f. l1 |5.39.217.77:8898值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。# P8 ~. S( v" \; X- T
) a' y0 H" F- u1 J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：tvb now,tvbnow,bttvb0 J% l o o% F
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【脂肪肝5大徵兆】
5 \. ?8 }1 h5 C, t% [0 r% t5 w% s# H1 j5.39.217.77:88981.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。4 @ t0 Z9 s" y' K O4 X
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2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。公仔箱論壇# y. x n2 m8 H$ a7 V8 M& K3 B
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3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。tvb now,tvbnow,bttvb# i6 a/ X+ C5 @
6 V8 E6 f7 [6 v% [. j4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。# j' n) g2 m1 p0 N, e8 S
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5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。
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) f0 Q9 p* b5 X2 o% K' Z6 V( e9 B5.39.217.77:8898【脂肪肝7大高風險族群】
3 R. J1 Z% u2 i. c1 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 Y7 Y. x: N- i
由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：tvb now,tvbnow,bttvb: C) D5 i$ N9 L2 a" I4 [
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1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。7 w* H( Q0 E, P, k/ i+ j3 ^3 C
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2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。* S' y# j/ m3 g1 Z l; \* Y5 y
% Y) K+ m' t9 H, Z, q/ O6 Y% V3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。5.39.217.77:88988 w9 z+ C* b5 t
5 G! X1 v$ `' r9 I# n" D公仔箱論壇4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。5.39.217.77:88982 c9 z* T4 I8 Q; c3 q
, \" w+ W4 u" t( I2 a. h" _1 Y5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
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8 z t3 f9 e" } K1 [& q& s: X7 U6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。公仔箱論壇' ^7 n7 H3 z8 s9 I1 g
/ ` H' y- \, u% `4 ~6 e# l; u+ _; k( O7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
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: ]; R9 P1 n6 v- w7 v4 [6 |遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物
. }4 W+ T6 ?% _% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B# ?5 ?& S4 D6 ~: a公仔箱論壇隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：
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含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。
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% a! `9 W5 b) B; Q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。
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; I$ d) z9 _, x- Q( Y% V$ D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。; C2 l2 E( d6 }! j5 P* D/ L
' N1 W( u a2 J2 O5 \( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
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