[中式食譜] 薑筍雞肉湯

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甘筍 - 1千克     公仔箱論壇5 j  s+ G$ `9 z
洋蔥 - 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& J" t2 V5 Q! z
蒜頭 - 2粒
3 {& K6 f9 p7 t, y, z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 - 30克 " F" v' `! j( n1 x0 N6 ]6 P
特級橄欖油 - 30毫升 ' @% a9 l' n6 f' n( {6 {, u2 t
雞湯或水 - 1 1/2公升  # k+ t. `8 q; @3 c2 e
煙雞肉 - 120克
# N5 i% e1 Q7 e1 ?5 q薑 - 25克   e, r) M4 h, f5 j& I
蜜糖 - 40毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; Z4 Z* T. g3 z
鹽 - 少許  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% H; u, [0 E1 J  K, ?

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" j: _: `( `6 }: V5 U& \做法: 5.39.217.77:88987 R% W, u. ?; i, `9 _4 F% [
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。  7 \4 b% P; C9 @. T
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  
7 M# F8 C( y% t3 o5.39.217.77:88983. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  
) r" N+ Y( |5 g+ Z* W  l4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。