[中式食譜] 薑筍雞肉湯

admin

& N, o' {5 p) J公仔箱論壇( a4 c- v  V# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# e7 x7 e+ E
材料:
: O$ N9 n; O: d+ \. G$ ~甘筍 - 1千克     
; v4 z( @3 n$ G! ^, O2 h5 |+ m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 2個
- }) Z! r' b7 q4 K# v- T; q蒜頭 - 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: \7 c0 u5 ?) l
無鹽牛油 - 30克
# Q9 S8 H0 j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級橄欖油 - 30毫升
; X! |3 p# m3 J' }. x. V5.39.217.77:8898雞湯或水 - 1 1/2公升  公仔箱論壇4 ]+ j1 o8 ]$ S" U- ]
煙雞肉 - 120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a/ Y' b' _5 c" \
薑 - 25克
3 a: L% c  S7 Htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 - 40毫升
0 t' l0 ]. T$ N/ r6 c/ w; D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 少許  
% }0 |  r. S4 u/ ]/ q. e/ u5.39.217.77:8898
. S0 i- b( d$ u1 R5 H公仔箱論壇
+ j% T9 C4 H- A, S: x7 j( z公仔箱論壇: q5 i! u, p, o9 l% D
. {4 `6 d& t/ J/ g' v# v% _$ o
做法: ! j7 V) e3 L, _1 V
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。  
5 F2 Y. A3 a/ ?( G7 M公仔箱論壇2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。  公仔箱論壇8 m: o. u- r" O/ o
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。  8 z) c# h: _# F& F1 @
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。