[中式食譜] 泰式咖喱炒蟹

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材料： . A9 ^6 O; U' G$ [" z) e
肉蟹 2斤
" F: G# ^6 U# i! V0 H% ], X: w" z: \洋蔥粒 1/2杯 5.39.217.77:8898" f5 p2 p8 \; y: l
青、紅椒粒 各1只 ' O: ^/ M$ {2 E9 P- s3 f! e/ F
椰汁 3/4罐
* g# O; f- T( \( Gtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 1/4杯 公仔箱論壇( y- [% T9 S# J2 Y
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只
9 _6 V- j5 v( Q$ ?. c9 M5.39.217.77:8898干蔥 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 O6 l+ ~) t: p# \2 o- |
蒜頭 2粒 公仔箱論壇! D+ ?/ V9 f1 i* m* p
南薑及生薑 各1小段
% B" I3 Z' n0 O% V  t4 _" Y! m5.39.217.77:8898芫茜根 2條 " @% h1 H; K/ U# G* {
香茅 2條 公仔箱論壇  K5 V8 x4 A( `# I  A
黑胡椒 10粒 7 }! |7 _3 c, v
芫茜粒 1/2茶匙 9 c( n) u) ~. i" q: {8 S  N3 m
小茴香粒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* V5 W8 e: `  q; V0 l' g, N
黃薑粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O& s, }$ C  r4 o3 ?
肉桂粉 1/2茶匙 2 n8 m& D, h  h0 Y" i' N/ _- R
菜油 1/3杯 9 \! D1 Q/ E' d$ Q5 k" ]
鹽 適量 6 m( M% U$ J8 Z/ [1 v9 M
做法：
  G4 R/ ^: }& O9 O$ \' S' Y& @* H1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。
0 }. |" `/ V6 T2 B2 l2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
3 T. X0 l( ~8 H" L若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。