(RTHK) 鏗鏘集 - 2010-11-15 - 從原產地到嘴巴的距離 [TV-RMVB][粵語中字][720x408]
， 描述： (TVBOXNOW 原創)
【檔案大小】 : 168MB
【影片格式】 : RMVB
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 :中文字幕
從原產地到嘴巴的距離
香港被譽為美食之都，在這個彈丸之地，我們可以品嘗到來自世界各地的食材，其中百分之九十五的都是進口食物。
享用環球美食，滿足口腹之後，埋單計數，原來有一筆隱形帳目並未反映在帳單上。千里迢迢而來的食物，由產地到我們的餐桌上，損耗的食物里程難以估計。食物里程指食物在運輸過程中產生的污染，碳排放和能源耗損的指標。
要減低食物里程，實踐低碳飲食，一班另類美食家提出「吃當地」和不時不食的概念，推動生產本地食物。在市區天台養蜜蜂提煉本地蜜糖、生產香港第一磚有機豆腐、百分百本地製蓮蓉和果醬，目的只有一個，提倡本地生產，本地消費，既減低食物里程，同時也支持本土農業。
編導 : 關鳴川 |
發表於 2010-11-15 10:44 PM
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