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標題: [西式食譜] 西班牙辣肉腸球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-7 06:58 AM     標題: 西班牙辣肉腸球

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材料 ; b$ L- R: X/ s- R
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個(切粒)、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻(拂勻)、黑椒碎少許
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; O: G' \& z" E4 a5.39.217.77:8898番茄汁料5.39.217.77:8898. V% J4 W* f5 z1 Q
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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+ W8 A( a' M5 X% E" _4 z公仔箱論壇做法公仔箱論壇& v, k3 @' S! F2 y+ s% U
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油,下麪粉,慢慢注入鮮奶,用木匙攪拌至稠身。
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒,搓成每個重 20克的球,放入雪櫃雪 1小時。5.39.217.77:8898, {1 k$ c% t+ d5 `8 K
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠,重複此步驟一次。
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4.燒滾油,放入辣肉腸球,以中小火炸至金黃色,瀝乾油。
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! Q: l# m: M( P' i: t7 q4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.番茄醬用中火加熱,下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻,熄火,伴在辣肉腸球旁蘸食即成。
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( B, _; O- j% \% E: L2 R, G) Y, U貼士麪包糠應選用較幼粒的,太粗的會巉口。
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