公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-5 06:47 AM 標題: 凉瓜做餡　熱狗變 Cool Dog

炎炎夏日無胃口，不如食番隻熱狗。在下絕對不是跟大家搞爛 Gag，皆因今次介紹的熱狗，餡料認真估佢唔到，用上西柚、番石榴都嫌唔夠特別，還要來個苦瓜！這些新款餡料都是凍食，而且味道酸酸甜甜好開胃，食完咪就係清凉晒之嘛！
tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ K$ z, I% y3 D2 ?1 y3 o/ M

苦瓜一點都不苦，甜甜哋幾好味！2 x. m+ S8 F" ~' `3 a3 {
) T9 d' E& P2 f# a; i9 {- |
當我聽到「苦瓜沙沙熱狗」時，第一個反應是：「唔苦咩？」熱狗店負責人 Chris即時拿給我試食，果然沒苦澀，甘甜仍在。師傅先將苦瓜洗淨去瓤，再切去瓜肉的白色部份，原來這正是澀味來源；接着將苦瓜出水，最後加入蜜糖拌均。將處理好的苦瓜，加入欖油、果醋、蜜糖、蒜粒及薄荷葉，苦瓜沙沙餡就完成！而熱狗的另一靈魂香腸，苦瓜沙沙會配上法蘭克福幼腸，其他沙沙熱狗則用紐倫堡腸，原因是後者有香草，跟苦瓜味不太夾。法蘭克福幼腸是由豬、牛兩肉製成，肉汁豐富，淨食會有油膩感，但配上味道甘甜清新的苦瓜沙沙餡，能夠中和油膩感之餘，更可帶出苦瓜的鮮味。一口咬落熱狗時，有很多爽口甘甜的苦瓜粒粒，還有香腸的肉汁溢出，而薄荷葉令吃完一口後都會有淡淡的清凉，真的食不停口呀！1 P" Z. A. Y: x$ q/ b& a/ D
5.39.217.77:8898% x. E( U1 t8 j6 h9 w% s* P
新推西柚番石榴

: [( S( x% I' V& A# V: n4 z
■熱狗店地方頗大，可以舒適享受美食；而設計充滿美式快餐店風格，裝飾品很有趣，喜歡拍照的朋友，是時候舉機啦！

苦瓜始終未必人人愛，所以沙沙熱狗系列還有「番茄沙沙熱狗」及「蘋果沙沙熱狗」，當中的蘋果沙沙就用上美國青蘋果，肉質爽脆且味道清甜，為了增加味道層次，這款沙沙更會加入泰式醬汁來調味，甜、酸、辣都有，相當開胃惹味。而熱狗店更會在六月十五日推出兩款全新沙沙熱狗，分別是「西柚沙沙熱狗」及「番石榴沙沙熱狗」。西柚沙沙會選用泰國紅柚，貪其果汁較多且澀味較少，再加入紅椒粒、蒜粒、青瓜粒及唐芹粒，味道有點像泰國的柚子沙津，西柚肉一邊咬一邊流出甜中帶澀的果汁，加上唐芹的清香，口味創新。而番石榴這種味重的生果，便會加入檸檬來中和味道，除了沙沙中會加入檸檬汁，沙沙面亦會灑上少許檸檬皮，估不到這兩種生果加起來的味道會如此清新，配上熱狗一齊食都沒有格格不入的感覺，「我們每推出一款熱狗前，都會試清楚，加上了解食物的特性才去配搭，先能夠有這些新口味帶給大家。」 Chris表示，如番石榴本身含有很豐富的維他命 C，但加入鹽便會破壞其營養，故調味時就不會落鹽；但加入糖份就有助減慢切開的果肉出現氧化情況，所以會以蜜糖來調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 j8 Q2 B2 z$ [5 D

Chris對麪包的要求高，他表示外面的麪包有很多都做得太軟，他就覺得麪包要有筋性帶煙韌才好吃。因此，他選用純牛油製造的麪包，而且即日清，保持新鮮。0 h/ q3 p5 W$ ~: z7 s
tvb now,tvbnow,bttvb# f/ |; u. t, }3 ?
番茄沙沙熱狗$215 G: B0 u, W& A

tvb now,tvbnow,bttvb+ m' Z& E4 ~5 e
若你是番茄迷，就一定要試試這款熱狗，一啖咬落去滿口番茄汁，包你吃得過癮。 9 I) o/ a7 L* c
5.39.217.77:8898+ p% n% K: T* B
西柚沙沙熱狗　待定% | P% ]" C% ^( A

充滿創意的全新口味，西柚肉的甜中帶澀，跟香腸的味道出奇地夾，是驚喜之作。（ 6月 15日推出） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ P R( X/ ?, W+ p0 a. b7 ^
5.39.217.77:8898" S5 U+ T6 D0 _* J2 V# r
番石榴沙沙熱狗　待定- `; v% A, a g. E+ b' Y, k5 z5 R S

番石榴在檸檬的中和下，味道變溫和，爽口果肉粒跟香腸麪包令咬口豐富。（ 6月 15日推出）

苦瓜沙沙熱狗$21公仔箱論壇/ d. f+ e( p5 }

公仔箱論壇% P0 x0 i3 j' L! J7 O% L* ^7 \5 K$ X
不要被苦瓜本身的澀味嚇倒，這個苦瓜沙沙真的不苦，而且跟肉味異常地夾。公仔箱論壇8 U# ^( d4 E8 s0 [; {
3 x; g$ H' ^0 r& A. A& n4 ]
蘋果沙沙熱狗（跟餐）$28.5

3 f. [" F, d, h7 I6 a
味道酸甜且辣令人開胃，所有沙沙熱狗可跟餐，配薯條及飲品。 3 | j: @7 h. j, h& L% ?
5.39.217.77:8898! P4 p: I, j9 ]9 s$ F5 v
芝士腸釀雞翼（小食推介）$9.5

咬開後腸中芝士即漏出來，配嫩滑雞翼，正！ 5.39.217.77:8898* k* L" g8 e* N8 [% Y) ]
! h; {& x% |+ ~* N

Hot Dog Dot (旺角廣華街百利達廣場地下)
公仔箱論壇( }4 B$ |$ B% a/ M9 J- y$ u

公仔箱論壇/ ^0 z- `: ^* N5 S

作者: manjet123 時間: 2010-6-5 02:35 PM

thank you for sharing

作者: ststhk 時間: 2010-6-6 02:29 PM

Good sharing!!! 估唔到熱狗會用涼瓜做餡, 真係一個很新鮮的配撘, 有時間等我都買個食, 試吓先

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)