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標題: [冷知識分享] 食物含8種物質健腦效果好 清蒸鲈魚最補腦 [打印本頁]

作者: limaok    時間: 2010-6-4 07:00 PM     標題: 食物含8種物質健腦效果好 清蒸鲈魚最補腦

根據有關研究表明,對大腦生長發育有重要作用的物質主要有以下8種:脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。所以,富含這8種物質的食物都可算作是健腦食物,其中較突出的“補腦高手”有:5.39.217.77:8898+ u) Y9 c, Z5 x8 S. i6 J
  
- C. b" ~5 L! {+ f# _, l公仔箱論壇核桃 核桃富含不飽和脂肪酸,這種物質能使腦的結構物質完善,從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作爲健腦食品的首選。
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4 m+ R) N4 C* u3 Q# z. S  q1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆 大豆的植物蛋白質含量豐富,並含有異黃酮,是天然植物雌激素,作用於大腦的海馬記憶中樞,能強化記憶。每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力。tvb now,tvbnow,bttvb, f* {  D$ E" ^7 z
 
6 l* ^5 h3 |* p5 t7 h3 U公仔箱論壇牛奶 牛奶含有蛋白質、鈣等,可爲大腦提供所需的多種氨基酸。
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清蒸鲈魚最補腦5.39.217.77:88980 f& \, j& {3 Y# a
DHA是一種被稱作“腦黃金”的物質,是目前公認的補腦營養素,也是青少年增進智力、加強記憶、提高學習能力的必需營養素,但是DHA只存在於魚類及少數水産動物中,其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。5.39.217.77:8898/ \! s/ D# T' A! V2 q; f, h
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很多人以爲只有海魚裏含有DHA,其實不然。研究結果顯示,除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚,其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 o5 ~" h% w, L$ L$ z; N
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特別是淡水魚中的鲈魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。爲了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失,還要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高熱,因此對於富含DHA的魚類,建議采用清蒸或炖的方法,不建議油炸,因爲油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
作者: kingbw88    時間: 2010-6-4 09:31 PM

thanks for sharing
作者: Alex2001    時間: 2010-6-5 10:32 PM

thank you




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