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標題: [中式食譜] 荷葉冬瓜蒸乳鴿 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-4 06:45 AM     標題: 荷葉冬瓜蒸乳鴿

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材料
/ S9 ]& ^- A) m4 J) j5.39.217.77:8898冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料:生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! n% c% k0 x  u1 s" o4 X

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1.冬瓜去皮切小件,加鹽醃片刻。
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: u( ~% @; x( d2 M8 k: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳鴿斬件,加醃料醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. ~& x% S) {# W6 U8 n
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3.冬菇去蒂浸軟。
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內,放入冬瓜、冬菇及乳鴿,冚上荷葉,放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘,取出撒上葱段即成。% ^" x) t* m' ^& L

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此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹,有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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