標題:
[中式食譜]
海椒蟶子皇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-6-3 06:55 AM
標題:
海椒蟶子皇
- M, O* }& x9 I5 n" ], }6 ]/ Z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ [% t3 ~3 k# b6 o
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 U* x+ y& n$ ^; g" e( o( Z* J
醃製泡椒 5隻、海椒 10粒、蟶子皇 4隻、青椒１ 1/2両、紅椒/黃椒各 1両、蒜片/薑片各 5片、辣椒油/生抽/鹽/生粉各少許、糖 1茶匙、生粉水適量
- t+ M0 e' K9 w- X, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D F. x+ @) ]1 Q0 d$ U F7 E
8 I, \' j3 O/ `
7 U X/ Y: O# D4 Z5 n6 k q& n7 `5.39.217.77:8898
做法
, ~' x, L: f! m8 C; j. ?5.39.217.77:8898
1.蟶子皇切開將肉取出，再將蟶子肉的肚切開，取出內臟，殼留用，然後加生粉、鹽及糖醃蟶子 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 _$ j4 ?& N: T4 T
" p4 u0 c7 ~0 h4 l( J5 F$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
2.將醃好的蟶子肉放入水略為灼熟，見蟶子肉捲起即可撈起瀝乾水。
. _+ A! F; y" K0 v0 ^
+ H+ o' Z# h B" h! b" ~
3.將黃椒、青椒、紅椒拖水後，盛起瀝乾。4.燒熱鑊放入辣椒油，再加蒜片及薑片用大火爆香，加泡椒、海椒、拖過水的蟶子、三色椒炒勻後，放入少許糖、鹽、生抽調味，最後加適量生粉水埋芡後即可上碟。
" ?: P" @. B( O
2 z ^! y$ R8 C' P8 P
( O8 a+ l/ `: y. M8 _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, t- j/ U! `" U5 z8 j
* q4 \: X! L( G" M
挑選蟶子時，可用手指觸碰蟶子頭部，如果蟶子收縮，就表示新鮮。
( ?/ U4 h \4 B8 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 I, \' j3 O/ `
