標題: [健康資訊] 水果切完馬上吃 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-2 08:14 PM     標題: 水果切完馬上吃

醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
0 b* ~; @1 m- s5 L5.39.217.77:8898中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
+ L; u0 V; F6 U像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。公仔箱論壇4 R' X) ]8 x$ v9 H
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
3 U+ ]8 ^* G+ [6 v1 f公仔箱論壇雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
- v* r, |  L! w9 N9 Z# y但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
. w7 z$ p' G% X3 L2 t5.39.217.77:8898都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，5.39.217.77:8898' `  o8 |) u$ _- |3 k
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。

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