醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。5.39.217.77:88980 \+ B( p2 [: c
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示， 2 F+ F8 m( J+ A像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。5.39.217.77:8898/ ? j9 f. k) \* X# Q2 r: G
4 r6 M; n5 i* F1 H7 H. s公仔箱論壇一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，' w; w% R8 d f
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長， . p1 V# e5 t% W+ j4 w9 h但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# D6 ?5 P. T
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，' X9 M' O' F" y3 ?2 i6 S 熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。
