標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ ?3 O" g# W- b# R7 @2 T% C

: h+ V$ j  X7 ]! g5 c" p( n7 `美顏花膠黃金糉王$36tvb now,tvbnow,bttvb/ I( v' [1 f  q/ q. }2 y7 g
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' a; e9 _- a4 c

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4 ~. n! L8 L: e5 T1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。8 |; W1 g) `( _8 x+ R+ w& E
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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$ N$ y. B2 V5 H4 T+ K" k8 l5.39.217.77:8898足料糉王四十蚊有找公仔箱論壇3 |) e5 Z. n: e& N! L. C# @% b
       
/ m$ \. K" ^  @) A■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。5.39.217.77:88983 w' ?" `0 S6 ~  m$ N3 n
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇/ l. ?. G( j8 b. g/ r0 p# d
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金牌鹹肉糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 K% \& O6 [, s7 H% ^1 r
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最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 5.39.217.77:8898, \5 u8 C1 U5 O& x# Q
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紫嫣紅相思糉$18
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
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五穀十豆健康糉$189 {% z+ x  i" T( k1 b2 j
       
7 x6 }  t  Z6 B* n0 |$ O/ G' }+ O9 b5.39.217.77:8898入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 4 X% }( I1 c: U0 C! L( z2 c

" @) s* u# \* y: stvb now,tvbnow,bttvb軟心相思鹼水糉$16
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3 [: l7 N, I& P" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 x" @2 \0 H6 z7 c  {

9 ]( S" O, a0 m% N- f蛋撻王 (中環砵典乍街)! F: m% b0 t, a4 }" p; |
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大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: C/ F1 M* i& o
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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( J  V# j0 u# |' A+ L1 d0 o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22
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/ _& E# q# f( A' W! f6 e4 ?' t9 N' [切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 5.39.217.77:8898! t2 f9 ]3 t: {/ O* f

) z5 X1 R! i0 e- \紅豆糉$16公仔箱論壇3 i3 T  m; Y; }
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 5.39.217.77:88989 s- T7 X( q, e
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豆沙糉$18
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9 ?! E! x2 T/ i4 J, T* D' b3 Otvb now,tvbnow,bttvb糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 Y) [+ Y. T) [$ u7 G0 H
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王家沙 (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb8 |* g# Q0 g5 O6 U' \
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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

thanks

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