標題: [西式食譜] 紅菜頭果凍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-31 06:54 AM     標題: 紅菜頭果凍

材料tvb now,tvbnow,bttvb# E8 k! y( J/ E6 ~/ }; B; t
紅菜頭 1個、魚膠粉 12克、砂糖 1湯匙、橙 1個
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" C9 P. E. O, h' I( J5.39.217.77:8898做法
% ~- h+ }! J1 W. f9 }  ^1.橙去皮切件。將紅菜頭切開兩邊，放入鍋用大火隔水蒸 20分鐘，將保鮮紙鋪上砧板，將紅菜頭放上去皮切件。7 A! A8 n; V& {; z
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2.將紅菜頭及 100毫升蒸紅菜頭水倒入攪拌器打爛後，用隔篩過濾。; _1 Q: h' X1 g5 {; s( t; ]" H
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3.將糖、魚膠粉、 300毫升紅菜頭汁倒入煲，用細火煮溶後，倒入小杯，放入橙片。4.然後放入雪櫃冷藏至凝固成啫喱，取出放上橙片做裝飾即成。
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