標題: [中式食譜] 油鹽水浸花甲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-29 06:56 AM     標題: 油鹽水浸花甲

       
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) y& J1 q  V$ Q9 s6 w2 x7 C# s5.39.217.77:8898材料
1 v# E9 U6 D3 @) `! w9 l5.39.217.77:8898紅肉花甲 1斤、蒜頭 4瓣、陳皮 1瓣、大頭菜 1小片、粉絲 20克、紅辣椒 1隻、唐芹 1棵、胡椒粉少許、油 1湯匙、水 3杯5.39.217.77:8898/ ]* O  [- C, {* z- T% A- H9 T. B" e- q
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" w* }* Y: @/ J- M" C公仔箱論壇做法$ ]8 d$ I6 }$ X- k
1.花甲用鹽水浸泡 1小時去沙。陳皮浸軟切絲；大頭菜切絲；紅辣椒切碎；唐芹切段。
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2.燒熱深鍋加油，加蒜頭炒至微黃，加水轉中火，再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮 2分鐘，放入花甲和粉絲，冚蓋煮 2分鐘，加唐芹後熄火即可。
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加入唐芹後要即熄火，否則唐芹會沒香味。5.39.217.77:88983 s( _* _9 N5 U8 d7 C! J0 i$ R

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